Articles

Affichage des articles du 2018

Pain d'épices au café

Image
Dessert de fin d'année avec ce pain d'épices aromatisé au café Il est très moelleux et parfumé Facile à réaliser mais demande un temps de repos pour que tous les arômes se diffusent Vous pouvez aussi réaliser la recette sans le temps de repos Il peut être servi en dessert ou au goûter, mais aussi en entrée avec du foie gras

Cookies aux pépites de chocolat

Image
Une petite douceur à déguster avec un bon chocolat chaud pour se réchauffer Mais ces biscuits peuvent être préparés pour toute occasion et toute saison Une recette classique et facile à faire avec ces cookies aux pépites de chocolat Malheureusement ils se mangent trop vite...

Tarte à la mousse au chocolat

Image
Ce dessert est trop trop bon 😋 J'avais déjà lu des recettes mais j'étais septique sur le rendu Ce week-end, cherchant un dessert au chocolat, je me suis lancée dans la réalisation de cette tarte à la mousse au chocolat Pas du tout déçue : cette tarte est  délicieuse, chocolatée, mousseuse, croquante Ne soyez pas surpris (tout comme moi) lorsque vous lirez qu'il faut passer la mousse au chocolat au four Ayez confiance car le résultat en vaut vraiment le coup Votre tarte sera encore meilleure si vous faite la pâte sablée

Banana Bread aux raisins secs

Image
S'il vous reste des bananes trop mûres, surtout ne les jetez pas mais cuisiner un Banana Bread qui plaira à tout le monde Je l'ai réalisé avec de la farine complète, du sucre complet et des raisins secs Et pour la pointe d'exotisme, j'ai ajouté des épices et du rhum Pas de beurre, juste 2 C à soupe d'huile Gâteau facile à réaliser, bien moelleux et se conserve très bien quelques jours Idéal avant d'aller courir ou pour le goûter

Tarte bananes et chocolat noir

Image
Une délicieuse tarte à déguster en cette période automnale Sur une pâte sablée, on dépose une couche de bananes cuites et on les recouvre d'une ganache au chocolat noir. Le tout à déguster bien frais. Très facile mais demande un peu de temps et des préparations

Moelleux au chocolat noir et.... à l'avocat

Image
Mais quelle idée de faire un gâteau avec du chocolat noir et de l'avocat ?? J'avoue, il me restait un avocat et je ne savais pas quoi en faire Et pourquoi pas un dessert ? J'avais déjà vu des recettes mais j'avais jamais osé L'avocat permet de remplacer le beurre, ne se sent pas du tout et le gâteau reste bien moelleux Super expérience culinaire et très bluffante A refaire 

Crumble dessus dessous aux mûres et à la noix de coco

Image
Avec les mûres ramassées cette année, j'ai réalisé un crumble avec de la noix de coco Mais je voulais avoir un fond pour ce crumble, alors j'ai réparti la pâte en dessous et au dessus des fruits Cela apporte du croustillant et de l'originalité au crumble classique Le lendemain, nous l'avons même trouvé meilleur car le jus des mûres avait imbibé la pâte du dessous Dessert très facile à faire et aussi très bon  A essayer aussi avec d'autres fruits...

Filets de sardines anisés au barbecue

Image
Il fait encore beau et chaud, il faut profiter du barbecue avec cette recette facile à réaliser. Les filets de sardines sont marinés dans du Pastis et du citron. J'ai choisi de les accompagner avec une ratatouille mais on peut les servir avec du riz, des tomates ou un gratin de courgettes...

Tiramisu framboises et Spéculoos

Image
Pour changer de la recette traditionnelle du Tiramisu, voici une variante avec des framboises et du Spéculoos La base est toujours la même mais j'ai rajouté des framboises écrasées dans la préparation et remplacé les boudoirs par des Spéculoos  Tout ce que j'aime dans un dessert : de la gourmandise, du sucré mais pas trop, de la fraîcheur et du croquant

Clafoutis aux cerises et aux amandes

Image
C'est peut être bientôt la fin de la saison des cerises mais je vous propose quand même ce clafoutis aux cerises et aux amandes Je trouve que les noyaux apportent un petit goût au clafoutis mais c'est désagréable de retirer les noyaux à chaque bouchée alors ayant  dénoyautées les cerises, j'ai rajouter de la poudre d'amandes à la préparation Bonne recette goûteuse et fruitée

Taboulé aux crevettes grises et au pamplemousse

Image
On ne mange pas souvent de crevettes grises dans une salade ! Alors lorsque j'ai trouvé la recette de ce taboulé dans le nouveau VITALFOOD, je l'ai tout de suite adaptée à ma façon Un taboulé original, frais et bon Facile à faire Il sera meilleur si vous le préparez à l'avance

Compote à la rhubarbe et au gingembre frais

Image
Cette compote a du peps avec l'acidité de la rhubarbe et la saveur poivrée du gingembre frais La rhubarbe provient de ma première cueillette de l'année de mon petit potager Nous on adore mais vous pouvez diminuer la quantité de gingembre car cette compote est bien relevée

Barre de céréales à la banane

Image
Que vous soyez grands sportifs ou pas, vous pouvez réaliser vos barres de céréales C'est facile, économique, moins calorique et vous les préparez à votre goût Je vous propose des barres de céréale à la banane avec des cacahuètes, des noix et des graines Je les ai trouvées très bonnes mais pas très sucrées Vous pouvez augmenter la quantité de miel ou ajouter des raisins secs Sinon vous pouvez faire comme certain, les manger avec de la pâte à tartiner !!!

Mignon de porc en croûte

Image
Le site PtitCHEF m'a proposé de m'envoyer leur 1er livre de recettes : "pâte feuilletée pas à pas" J'étais curieuse de découvrir ce que ce livre pouvait m'apporter J'ai été ravie et dés la première lecture, j'avais déjà coché des recettes à tester, sucrées et salées Merci à PtitCHEF pour ce beau cadeau Pour avoir toutes les informations sur leur premier ouvrage, cliquer ici :  PtitCHEF La première recette testée est le filet mignon en croûte : facile et original Bien sûr, j'ai un peu changer leur recette, pour la faire au goût du BOOK GOURMAND Je vous conseille de l'accompagner de légumes et non de féculents Nous l'avons mangé avec des aubergines sautées (dans la poêle utilisée pour faire revenir la viande)

Confiture de myrtilles

Image
Période des fruits rouges en ce moment et chez mon marchand de fruits, vente de myrtilles. Certes, elles viennent du Maroc mais elles sont énormes, très bonnes et abordables (7 € le kilo). Nous en avons mangé en salade de fruits, nature et j'ai aussi fait de la confiture. Je vous propose cette recette facile et délicieuse à déguster, voir partager, toute l'année.

Haddock au lait de coco et aux épices Tandoori

Image
Du haddock, du lait de coco et des épices Tandoori (tout droit venues d'Inde) et voici une recette originale, délicieuse et facile à préparer

Soupe sucrée à la banane et aux perles de tapioca

Image
Dessert original avec cette soupe de banane et de perles de tapioca cuites dans du lait de coco A déguster tiède

Poulet au curry et à la citronnelle

Image
Pour le nouvel an chinois, j'avais réalisé un sauté de poulet cuit dans un bouillon de volaille et du lait de coco, parfumé au curry et à la citronnelle et le tout accompagné de carottes et de patate douce Cette recette demande un peu de préparation mais elle peut être exécutée à l'avance N'oubliez pas de servir le poulet avec la sauce, elle est trop bonne !!

Pommes sautées au pain d'épices

Image
Les pommes sont sautées dans du beurre salé et des épices de pain d'épices et le tout est recouvert de chapelure de pain d'épices Dessert rapide et très facile à faire

Cake à la banane pour sportif ou pas

Image
Que tu sois sportif ou pas, tu peux manger ce très bon gâteau à la banane Il est moelleux, peu gras et très facile à faire Il se conserve très bien quelques jours, enveloppé dans du papier aluminium à température ambiante

Gâteau aux deux mousses au chocolat

Image
Quand je dois apporter le gâteau pour un déjeuner et que j'ai une envie de mousse au chocolat, logiquement je réalise un gâteau à la mousse au chocolat Pour qu'il soit original et joli, je le fais au chocolat noir et au chocolat blanc. Pour maintenir le fond du gâteau, j'ai fait un petit biscuit chocolat/amande et pour apporter le croquant, j'ai entouré le gâteau de Fingers et déposé dessus des Maltesers Ce gâteau est très bon mais ne pas servir de trop grosse part car il est un peu écoeurant Je confirme, le gâteau est facile à faire mais il demande quelques préparations N'ayez pas peur et lancez vous....

Cookies aux Daim parfumés à l'orange

Image
Comment tiransformer les Daim (bonbons achetés chez Ikéa) en cookies moelleux et parfumés ? Plus personne ne voulait les manger, alors je les ai coupés en petits morceaux et ajoutés à la pâte à cookies En plus, comme ils étaient parfumés à l'orange (édition limitée pour les fêtes) , cela a apporté un petit goût chocolat/orange aux cookies Biscuits faciles à faire mais trop vite mangés...