Quenelles à la truite fumée et aux petits pois
Un peu d'originalité dans ce plat, qui propose des quenelles à la truite fumée, cuites avec des petits pois J'ai ajouté la truite fumée au centre des quenelles pour qu'elle les parfume et en plus, c'est joli à la découpe Les petits pois ont cuit avec les quenelles dans une béchamel parfumée Le tout gratiné au comté et surtout servi bien chaud Je voulais un plat complet, bon et original Une recette pas si compliquée mais demande quelques préparations Mais c'est quoi une quenelle ? La quenelle est une recette typique de la cuisine traditionnelle de plusieurs régions françaises. La quenelle lyonnaise est composée de semoule de blé ou de farine, de beurre, d'oeufs, d'eau ou de lait. Elles sont de forme allongée, cuites à l'eau et souvent servies gratinées avec une sauce Vous pouvez retrouver ma recette de quenelles au comté ici : quenelles au comté