LE BOOK GOURMAND

Repas du soir avec une quiche et un brownie chocolat QUICHE Etaler la pâte brisée ou feuilletée selon vos goûts Préchauffer le four à 200 °C Dans un saladier, battre 3 oeufs avec 200 ml de crème fraiche liquide - saler - poivrer et ajouter de la muscade  râpée Puis mélanger 150 g de jambon rapé fumé et 100 g de gruyère Mettre sur votre pâte et enfourner pour 30 minutes Sortir quelque instant avant de la manger accompagnée d'une salade ou de tomates cerises   BROWNIE Dans un saladier faire fondre :  80 g de chocolat noir à cuire et 70 g de beurre Ajouter 200 g de sucre cassonade et 2 oeufs entiers Mélanger bien puis mettre 100 g de farine, 50 g de pépites de chocolat et une poignée de noix Pendant le préchauffage du four à th 160 °C, mettre au réfrigérateur la préparation soit 10 à 15 mn environ Enfourner pour 20 minutes Le gâteau doit être encore mou au milieu Manger tiède ou froid - se ...

PANNA COTTA Préparation à faire la veille pour 6 personnes Dans une assiette creuse d'eau froide, mettre 4 feuilles de gélatine à ramollir Dans une casserole verser : 400 ml de crème fraîche 200 ml de lait 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Mélanger et mettre sur le feu A ébullition, retirer du feu et faire fondre une à une les feuilles de gélatine Remuer à nouveau  (s'il y a des dépôts de gélatine : passer ce mélange dans une petite passoire) Verser dans des verres, des verrines ou des coupes Mettre au frigo jusqu'au lendemain Vous pouvez servir la Panna Cotta nature Avec un coulis de fruits, une compote de framboises, des fruits frais

MUFFINS AU CHOCOLAT BLANC Préchauffer le four à 180°C Dans un bol, mélanger : 300 g de farine  1 sachet de levure chimique 100 g de sucre une pincée de sel 150 g de chocolat blanc cassé en pépites Dans un autre bol battre : 2 oeufs 250 ml de lait 70 g de beurre fondu Verser cette préparation dans le 1er bol sans trop mélanger Remplisser les moule à muffins aux 3/4  Cuire au four pendant 20 minutes Surveiller la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche Pour la décoration :  fondre le chocolat blanc au micro-ondes et  napper les muffins ou alors, juste râper le chocolat sur les muffins