Crumble à la rhubarbe et aux framboises

C'est le moment de couper les branches de rhubarbe et de les cuisiner
Pour ma première récolte, je voulais de l'acide, du sucré, du fruité et du croquant

J'ai réalisé une compote de rhubarbe, ajouté les framboises crues et passé le tout au four, avec une bonne couche de Crumble

Petite précision, il faut avoir un peu de temps car il faut laisser mariner la rhubarbe et réaliser la compote mais vous pouvez la préparer la veille, par exemple

Quiche sans oeufs

Retour de week-end et j'avais prévu de faire une quiche
Oups, les oeufs ont disparu, y en a plus...

Allez on improvise avec ce qu'il y a dans le réfrigérateur et je réalise une quiche sans oeufs
Je les remplace par du fromage frais St-Moret et de la Maïzena

J'avoue, je ne savais pas ce que ça allait donner, mais comme dirait quelqu'un : "avec ce qu'il y a dedans ça ne peut pas être mauvais !"

La quiche est moelleuse, on dirait qu'elle est faite avec une béchamel
Mon mari m'a dit que ça ressemblait à des croissants au jambon
Bref, on a tout mangé

Clafoutis aux légumes : petits pois - carottes

J'ai profité des premiers petits pois frais, pour les associer avec des carottes et réaliser un clafoutis qu'avec des légumes

Vous pourrez le servir en accompagnement ou en plat complet

A déguster tiède ou froid