Ce blog est mon livre de recettes - Les recettes sont rapides et gourmandes
Cuisiner doit être un plaisir et un partage.

jeudi 26 mai 2011

Muffins citrons - chocolat & noix - fruits confits


Pour mon fils et mes collègues de travail, j'ai voulu faire des Muffins.
Trois variétés afin que chacun trouve son Muffin.
Trois recettes totalement différentes que l'on peut varier selon ses goûts :
  • Muffins aux citrons
  • Muffins au chocolat et aux noix
  • Muffins aux fruits confits
A vos fourneaux !!

MUFFINS AUX CITRONS
Pour environ 20 gâteaux

Préchauffer le four th 180 ° C 

Faire fondre 100 g de beurre
Mélanger 200 g de farine avec 1 sachet de levure et 100 g de sucre
Dans un saladier mettre le beurre, 2 oeufs battus, 2 yaourts au citron (Taillefine) et 120 ml de crème fraîche liquide, mélanger et rajouter le jus de 2 citrons et leurs zestes
Verser ce mélange sur la farine - Mélanger encore
Mettre dans les moules à Muffins et faire cuire 20 minutes


La texture ressemble à un flan, ce sont les moins colorés sur la photo

MUFFINS AU CHOCOLAT ET AUX NOIX
Pour environ 20 gâteaux

Préchauffer le four th 180 ° C

Fondre 60 g de beurre
Casser en morceaux 120 g de chocolat noir et 80 g de noix
Mélanger 300 g de farine avec 1 sachet de levure, 120 g de sucre et une pincée de sel
Dans un bol, battre les 2 oeufs, puis ajouter le beurre et 250 ml de lait et 2 C à soupe de sirop d'érable (si vous en avez)
Verser cette préparation sur la farine/sucre et ajouter le chocolat et les noix
Mélanger et laisser reposer 10 minutes
Mettre dans les moules à Muffins et faire cuire 20 minutes

J'en profite pour remercier mes parents qui me fournissent toute l'année en noix


MUFFINS AUX FRUITS CONFITS
Pour environ 15 gâteaux

Préchauffer le four th 180 ° C

Battre 120 g de sucre avec 3 oeufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanc
Ajouter 100 g de beurre fondu tout en fouettant puis les 200 g de farine, 1 sachet de levure, 150 g de fruits confits coupés en petits morceaux et 2 C à soupe de rhum
Bien mélanger et remplir les moules à Muffins
Enfourner pour 20 minutes

A déguster tiède ou froid

Vous pouvez aussi utiliser des caissettes en papier pour faire cuire les muffins mais le démoulage est plus difficile.

dimanche 22 mai 2011

Glace aux Spéculoos


Pour réaliser cette glace, j'ai remplacer le chocolat noir, d'une recette que j'avais déjà faite, par des Spéculoos

Cette recette est très facile à faire et ne nécessite pas de sorbetière

mercredi 11 mai 2011

Muffins à la mimolette et au cumin


Muffins à déguster à l'apéritifs
Tout fromage et légèrement parfumé au cumin