LE BOOK GOURMAND

  Et pourquoi ne pas utiliser la polenta pour faire un gâteau ! J'ai détourné une vieille recette du magazine Saveurs que j'avais mise de côté : Cake de polenta citron-framboise J'ai gardé les framboises et utilisé de la polenta fine J'ai fait plusieurs tests avant de m'arrêter sur cette recette : le gâteau était beaucoup trop bourratif Afin d'apporter du moelleux et de l'humidité, j'ai ajouté de la pomme râpée La texture du gâteau est sablée, il est légèrement sucré et la framboise apporte une touche d'acidité

Pour cette nouvelle recette, je me suis inspirée d'une recette se trouvant dans un livre que l'on m'a offert à Noël : Le Larousse des cuisines du monde Des recettes de tous pays, originales et que je n'ai pas l'habitude de cuisiner Je pense qu'il va m'inspirer pour découvrir de nouveaux plats que je partagerai sur le blog Mon choix s'est porté sur des crevettes aux Gombos car comme je suis curieuse, j'ai voulu savoir ce qu'était le Gombo Le Gombo est un légume utilisé en Afrique et qui peut être mangé cru ou cuit. Il ressemble à un piment vert par sa forme hexagonale allongée mais ça particularité s'est sa texture. Il contient une substance mucilagineuse (gluante) qui au contact de l'eau, gonfle. Traditionnellement il est utilisé comme liant pour les soupes, les ragouts. Son goût unique est doux . Je vous confirme que nous n'avons pas l'habitude de consommer un aliment aussi gélatineux et cela peut surprendre. Je les ai trouvé au