Gâteau à la polenta et aux framboises
Et pourquoi ne pas utiliser la polenta pour faire un gâteau ! J'ai détourné une vieille recette du magazine Saveurs que j'avais mise de côté : Cake de polenta citron-framboise J'ai gardé les framboises et utilisé de la polenta fine J'ai fait plusieurs tests avant de m'arrêter sur cette recette : le gâteau était beaucoup trop bourratif Afin d'apporter du moelleux et de l'humidité, j'ai ajouté de la pomme râpée La texture du gâteau est sablée, il est légèrement sucré et la framboise apporte une touche d'acidité