Flans aux maïs, à la courgette et au curry

Petits flans de légumes aromatisés au curry que j'ai servi avec des blancs de poulet aux oignons

La courgette apporte le moelleux, le maïs le croquant et le curry rehausse le tout
Recette très facile à faire
Vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer au dernier moment

Ils peuvent être servis en accompagnement ou seuls pour le dîner avec une salade

FLANS AUX MAÏS, A LA COURGETTE ET AU CURRY

Pour 4 gourmands

1 courgette (180 g)
1 petite boite de maïs (150 g)
3 oeufs
200 ml de crème fraîche liquide
1 C. à soupe de Maïzena
35 g d'emmental
1 C à soupe d'huile d'olive
1 C à soupe de curry en poudre
Sel - Poivre

Laver et essuyer la courgette
La couper en 4 dans la longueur puis en petits morceaux
Faire revenir la courgette avec l'huile d'olive
Saler - Poivrer légèrement
Réserver

Mélanger au fouet les oeufs avec la crème fraîche
Ajouter la Maïzena et le curry en poudre
Saler et Poivrer
Mélanger
Verser l'emmental, les dés de courgette et le maïs égoutté
Mélanger

Préchauffer le four à 180 °C

Verser la préparation dans des ramequins
Faire cuire 25 minutes

Servir bien chaud ou tiède