Tartare de tomates, d'avocat et de saumon fumé

Je vous propose pour ce soir un tartare avec des tomates fraîches, de l'avocat et du saumon fumé, parfumé au citron vert et au basilic

Une entrée simple, facile et pleine de fraîcheur

TARTARE DE TOMATES, D'AVOCAT ET DE SAUMON FUMÉ

Pour 2 gourmands

1 avocat
120 g de saumon fumé
2 tomates
1/2 citron vert
Basilic frais
Sel - Piment d'Espelette

Laver les tomates, les épépiner et les couper en petits cubes
Réserver dans une passoire pour retirer un maximum de jus

Éplucher l'avocat et le couper en petits morceaux
Réserver dans un saladier, arroser du jus du citron vert

Couper le saumon fumé en petits dés
Ciseler le basilic

Ajouter à l'avocat, le saumon, les tomates et le basilic
Saler légèrement et saupoudrer de piment d'Espelette
Mélanger
Corriger l'assaisonnement si nécessaire

Réserver au frais

Égoutter au dernier moment
Pour une jolie présentation, servir ce tartare en vous aidant de cercles  et décorer avec une feuille de basilic