LE BOOK GOURMAND

Pour un apéro ou un diner léger, ce cake aux légumes sera parfait Pour relever la courgette et les tomates confites, j'ai choisi du parmesan et ajouté de l'origan Facile et peut-être réalisé la veille

On ne mange pas souvent de crevettes grises dans une salade ! Alors lorsque j'ai trouvé la recette de ce taboulé dans le nouveau VITALFOOD, je l'ai tout de suite adaptée à ma façon Un taboulé original, frais et bon Facile à faire Il sera meilleur si vous le préparez à l'avance

Une salade pleine de fraîcheur et d'exotisme avec ce taboulé aux crevettes et au pamplemousse J'ai rajouté aussi des tomates et du maïs Il manque peut être pour la couleur un avocat... Très facile à faire Pas besoin de cuisson mais il faut préparer le taboulé à l'avance Ce taboulé était pour un repas du soir, j'ai donc compté 6 crevettes par personne Mais à vous d'ajuster le nombre, si c'est pour un plat ou une entrée

Un plat complet comme je les aime avec ce "Curry de filet mignon" accompagné de carottes Le filet mignon est cuit avec de la crème de coco et du curry Les carottes sont ajoutées à la fin mais sont cuites dans le jus de la viande Le curry et le lait de coco vous apportent du soleil dans l'assiette et la sauce est crémeuse et onctueuse Facile à réaliser mais le temps de cuisson est assez long Vous pouvez le préparer à l'avance

Il fait encore chaud, alors préparons une petite salade originale pour se rafraîchir. Dans ma salade, j'ai mis des lentilles, des tomates cerises et du saumon fumé. A tester et à refaire car l'association de ces aliments marche très bien. Je fais rarement des lentilles car je trouve que c'est trop long à cuire. Et là, j'ai découvert qu'il existait des lentilles à cuisson rapide, elles sont précuites. Je pense qu'on va en manger plus souvent !!

Je vous propose pour ce soir un tartare avec des tomates fraîches, de l'avocat et du saumon fumé, parfumé au citron vert et au basilic Une entrée simple, facile et pleine de fraîcheur

Un peu d'Italie à l'apéritif, avec ce cake aux tomates Ce cake salé est gouteux, parfumé, légèrement acide et bien moelleux  Il est préparé avec du concentré de tomates, des tomates confites et du parmesan Il peut être réalisé la veille Vous pouvez le servir en entrée avec une salade verte ou à l'apéro coupé en petits morceaux Très bien aussi pour un pique nique car il se tient bien

Enfin, le retour du barbecue et des premiers rayons de soleil Pour bien commencer, j'ai fait mariner des côtes de porc dans une sauce à base de miel, de moutarde forte et de sauce soja Cela leurs donne un petit côté sucré mais pas trop et elles sont salées par la sauce soja Le fait de les faire mariner permet d'avoir une viande moelleuse Je les ai servies avec des brochettes de tomates cerises légèrement dorées 

Plat complet pour un repas du soir avec ce clafoutis aux courgettes, aux tomates cerises et au thon Cette recette vous permettra d'avoir un repas complet et léger A déguster tiède ou froid

Trop froid !! une petite soupe pour se réchauffer ? Je vous propose une soupe aux trois tomates : fraîches, séchées et concentrées Très facile à faire

Ce clafoutis salé est parfait pour un repas du soir Il est complet avec des aubergines, des tomates cerises légèrement grillées, des allumettes de lardon fumé, et tout gratiné avec du gruyère râpé Vous pourrez le préparer à l'avance et le manger tiède ou froid

Après un investissement dans LE barbecue à gaz, je me suis lancée dans les grillades et autres cuissons à la plancha Je vous propose des côtes d'agneau grillées mais le plus important est la marinade qui parfumera la viande et la rendra plus moelleuse J'ai choisi une marinade à base de cognac, moutarde et jus de citron Viande tendre, parfumée, servie avec des tomates cerises juste grillées, montées en brochette

Un plat comme je les aime : complet, facile et bon Un clafoutis réalisé avec un reste de ratatouille maison et des lanières de saumon fumé Vous pouvez le servir tiède ou froid Je l'ai préféré froid, le lendemain et vous...

Petite salade complète avec des harengs marinés dans du jus de citron jaune avec des tomates cerises et des pommes de terre Plat plein de fraîcheur et de parfum

Une quiche pleine de soleil avec des morceaux de chorizo fort Si vous n'aimez pas quand c'est bien relevé, choisir du Chorizo doux Plat complet, puisque j'y ai ajouté des courgettes et du gruyère râpés

Quiche originale où j'ai remplacé les dés de jambon par des lardons de canard fumés Labeyrie et déposé des pétales de tomates confites qui apportent une note d'acidité Plat à servir en apéritif ou en repas du soir

Ce gâteau ressemble à un cake salé mais beaucoup plus moelleux Très facile à faire car comme pour un gâteau au yaourt sucré, le pot vide sert de mesure Ce gâteau salé pourra être servi en plat avec une salade, l'emmener lors d'un pique-nique ou être coupé en cubes pour un apéritif

Plat complet qui sent bon le soleil : Sauté de veau cuit avec des aubergines, des olives vertes et des tomates cerises Vous pouvez l'accompagner de riz ou de pâte Il peut être préparé à l'avance et réchauffé au dernier moment

Pour ma participation au blog Culino Versions sur le thème "Apéritifs sous la tonnelle" proposé par Michèle du blog Croquant, Fondant.... Gourmand ! ,  je propose une petite soupe froide de tomates relevée au  Tabasco et servie avec des tartines de pain grillées, recouvertes de fromage de chèvre frais, parfumé au basilic Super facile à faire et très rafraîchissant

J'ai cuisiné des tomates farcies au boeuf mais en utilisant très peu de chair à saucisses car chez moi, ils trouvent que c'est trop gras Ces tomates farcies sont donc à la viande hachée de boeuf relevée avec de l'ail, de l'oignon, du persil, de la sauce Worcestershire et le tout est cuit au four Ces tomates sont légères et moins caloriques Elles sont faciles à faire, peuvent être préparées en avance et réchauffées au dernier moment