Quiche aux lardons de canard fumés et tomates séchées

Quiche originale où j'ai remplacé les dés de jambon par des lardons de canard fumés Labeyrie et déposé des pétales de tomates confites qui apportent une note d'acidité

Plat à servir en apéritif ou en repas du soir

QUICHE AUX LARDONS DE CANARD FUMÉS ET TOMATES SÉCHÉES

1 pâte feuilletée
4 oeufs
200 ml de crème fraîche liquide
100 g d'emmental râpé
2 barquettes de 120 g de lardons de canard fumé Labeyrie
Tomates confites à l'huile d'olive
Poivre - Sel

Dans une poêle, réchauffer quelques minutes les lardons sans matière grasse
Réserver
Découper les tomates confites en morceaux

Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer avec une fourchette la pâte feuilletée
Réserver au frais

Préchauffer le four à 200 °C

Dans un saladier, battre les oeufs et saler légèrement
Ajouter la crème fraîche, le fromage et poivrer
Mélanger
Ajouter les lardons de canard fumés
Mélanger
Verser la préparation sur la pâte
Déposer joliment, les morceaux de tomates confites

Enfourner pour 30 minutes

Laisser refroidir avant de la servir

Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte

A la sortie du four