Gâteau au yaourt... salé aux lardons, comté et tomates séchées

Ce gâteau ressemble à un cake salé mais beaucoup plus moelleux
Très facile à faire car comme pour un gâteau au yaourt sucré, le pot vide sert de mesure

Ce gâteau salé pourra être servi en plat avec une salade, l'emmener lors d'un pique-nique ou être coupé en cubes pour un apéritif

GÂTEAU AU YAOURT... SALÉ AUX LARDONS, COMTÉ ET TOMATES SÉCHÉES

1 yaourt nature et son pot qui servira de mesure
3 mesures de farine
1 sachet de levure chimique
1/3 mesure d'huile d'olive
3 oeufs
125 g de jambon fumé coupé en lamelles
une dizaine de tomates confites
100 g de comté râpé
1 C à café d'origan séché
Sel - Poivre
Graines de tournesol

Préchauffer le four à 180 °C

Couper les tomates en petits morceaux

Verser le yaourt dans un saladier
Ajouter les oeufs et mélanger
Ajouter la farine et la levure
Mélanger
Verser l'huile, le sel, le poivre et l'origan
Mélanger
Ajouter le jambon, le comté et les tomates
Mélanger

Verser la pâte dans un moule à cake beurré
Parsemer quelques graines de tournesol sur la pâte

Faire cuire 45 minutes
Si le gâteau colore trop vite, le recouvrir une feuille de papier aluminium
Vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche

Démouler et laisser refroidir avant de le trancher