Côtes de porc barbecue, miel, moutarde

Enfin, le retour du barbecue et des premiers rayons de soleil
Pour bien commencer, j'ai fait mariner des côtes de porc dans une sauce à base de miel, de moutarde forte et de sauce soja

Cela leurs donne un petit côté sucré mais pas trop et elles sont salées par la sauce soja
Le fait de les faire mariner permet d'avoir une viande moelleuse

Je les ai servies avec des brochettes de tomates cerises légèrement dorées 

CÔTES DE PORC BARBECUE, MIEL, MOUTARDE

Pour  4 gourmands

4 côtes de porc
1 C à café de miel
1 C à café de moutarde forte
4 C à soupe de sauce soja
Piment d'Espelette
Tomates cerises

Dans un plat, mélanger le miel, la moutarde et la sauce soja
Déposer les côtes de porc, saupoudrer légèrement de piment d'Espelette
Laisser les mariner dans le réfrigérateur au moins 1 heure
Les retourner régulièrement

Composer les brochettes avec les tomates cerises
Les déposer sur la viande, jusqu'à la cuisson

Préparer le barbecue
Faire cuire les côtes en surveillant la cuisson
Les arroser à chaque fois que vous les retournez avec le reste de marinade

Les tomates cerises seront cuites après ou réserver car leur cuisson est plus rapide

Servir bien chaud