Clafoutis ratatouille et saumon fumé

Un plat comme je les aime : complet, facile et bon

Un clafoutis réalisé avec un reste de ratatouille maison et des lanières de saumon fumé

Vous pouvez le servir tiède ou froid
Je l'ai préféré froid, le lendemain et vous...

CLAFOUTIS RATATOUILLE ET SAUMON FUMÉ

500 g de ratatouille (maison de préférence)
150 g de saumon fumé
4 oeufs
200 ml de crème fraîche liquide
50 g de parmesan râpé
Sel - Poivre
Gruyère râpé

Laisser égoutter la ratatouille dans une passoire
Couper le saumon fumé en lanières

Préchauffer le four à 200 °C

Dans dans saladier, battre les oeufs
Ajouter la crème fraîche, un peu de sel et du poivre
Mélanger
Ajouter le parmesan râpé et le saumon fumé
Mélanger
Ajouter la ratatouille
Mélanger
Vérifier l'assaisonnement

Verser dans un plat allant au four
Saupoudrer légèrement de gruyère râpé

Enfourner pour 35 minutes

Bonne dégustation