LE BOOK GOURMAND

Ce clafoutis salé est parfait pour un repas du soir Il est complet avec des aubergines, des tomates cerises légèrement grillées, des allumettes de lardon fumé, et tout gratiné avec du gruyère râpé Vous pourrez le préparer à l'avance et le manger tiède ou froid

Un plat comme je les aime : complet, facile et bon Un clafoutis réalisé avec un reste de ratatouille maison et des lanières de saumon fumé Vous pouvez le servir tiède ou froid Je l'ai préféré froid, le lendemain et vous...

Plat complet qui sent bon le soleil : Sauté de veau cuit avec des aubergines, des olives vertes et des tomates cerises Vous pouvez l'accompagner de riz ou de pâte Il peut être préparé à l'avance et réchauffé au dernier moment

Burger de saison, fait maison et qui sent bon les vacances au soleil... J'ai réalisé des petits pains puis je les ai garnis d'aubergines et de courgettes grillées, avec du jambon fumé et une sauce au chèvre Frais, parfumés, goûteux mais je conseillerai de faire tiédir les pains, le burger n'en sera que meilleur

Comme il me restait des légumes, j'ai réalisé une poêlée de légumes de saison avec des poivrons rouges, des aubergines, des courgettes et des condiments Et pour l'accompagner, j'ai juste fait sauter des crevettes roses que j'avais marinées avec du gingembre frais et de l'huile d'olive Je n'ai pas trop fait cuire les légumes car je voulais garder leur croquant en contraste avec  les crevettes POÊLÉE DE LÉGUMES D'ÉTÉ ET SES CREVETTES AU GINGEMBRE Pour 4 personnes 2 poivrons rouges 2 petites aubergines (ou 1 grosse) 2 courgettes 1 gousse d'ail 1 échalote 1/2 oignon Romarin 1 C à soupe d'huile d'olive Sel - Poivre 12 belles crevettes roses 1 petit morceau de gingembre frais (selon vos goûts) 2 C à soupe d'huile d'olive Décortiquer les crevettes et les mettre dans un récipient avec un couvercle Éplucher le gingembre et le râper sur la grille la plus fine Ajouter au crevettes ainsi que l'huile d'olive et...

Petit plat de pâtes pour un dîner familial où se mélange aux pennes des aubergines sautées, des tomates confites, des olives vertes et du parmesan Un plat remplit de soleil PENNE AUX AUBERGINES ET TOMATES SÉCHÉES Pour 4 personnes 350 g de Penne 1 aubergine 1 grosse C à soupe de gros sel 1 oignon 60 g de tomates séchées 50 g d'olives vertes dénoyautées 80 g de copeaux de parmesan Huile d'olive Sel - Poivre - Piment d'Espelette Basilic (2 belles branches ou 1 C à soupe s'il est sec) Laver l'aubergine et la couper en gros dés La mettre dans une passoire avec le gros sel afin de la dégorger pendant 30 minutes Éplucher l'oignon et le couper en petits dés Couper les tomates séchées en lamelles. Si elles ne sont pas à l'huile, les mettre dans un bol et ajouter 1 C à soupe d'huile d'olive - Mélanger Dans une poêle, faire chauffer 1 C à soupe d'huile et faire suer l'oignon Rincer les aubergines et les faire sécher sur u...

Mes parents sont venus ce week-end et nous ont apporté plein de fruits et légumes de leur jardin : raisin, fraises, rhubarbe, pommes, potimarrons, coco paimpol, courgettes, poivrons, aubergines, oignons rouges, tomates, oseille J'ai beaucoup de chance Hier soir, j'ai fait un wok de dinde Facile et super rapide pour le soir 3 escalopes de dinde coupées en morceaux par trop épais 1 oignon rouge 1 poivron 1 aubergine 1 courgettes 3 C à soupe d'huile d'olive 6 C à soupe sauce soja 1 petit verre d'eau poivre, un peu sel, persil Dans le wok mettre l'huile à chauffer et ajouter l'oignon coupé pour qu'il colore Couper tous les légumes en morceaux Les mettre à cuire avec l'oignon, bien remuer, saler un peu, poivrer Si les légumes accrochent, ajouter un peu d'eau Au bout de 8 - 10 minutes, ajouter la viande, la sauce soja et le persil Mélanger régulièrement afin de faire cuire la viande Déguster bien chaud seul ou avec ...

Pour utiliser un reste de ratatouille maison, j'ai fait un flan avec du parmesan A goûter et même à déguster froid en accompagnement du barbecue, comme nous ce week-end ou avec un poisson Préchauffer le four à 200 °C Égoutter la ratatouille dans une passoire Dans un saladier, battre 3 oeufs Ajouter 100 ml de crème fraîche liquide, 50 g de parmesan râpé, 1/2 c à café de muscade en poudre et 1 C à Soupe de concentré de tomate Mélanger Mettre dans un plat à cake et enfourner pour 30 minutes Laisser refroidir avant de le démouler et le couper en tranches

Une petite soirée entre amis pour un diner léger : Brochettes de saumon au lard Tian aux légumes d'été et romarin du jardin Polenta olives noires et origan Assiette gourmande : Pana Cotta - Soupe de groseilles - mini-Brownies (pour 6 personnes) Brochettes de saumon au lard : Prendre du saumon sans peau - le couper en cube - l'entourer d'un morceau de tranche de lard - mettre sur un pique en bois - faire cuire 3 à 5 minutes au barbecue Prévoir 3 à 4 morceaux de saumon par brochette et 2 brochettes par personne Tian aux légumes d'été et romarin du jardin : Couper les légumes en rondelles : 2 courgettes - 1 belle aubergine - 4 tomates Dans un plat mettre de l'huile d'olive et de l'ail en poudre Disposer vos légumes debout contre le report en les alternant. Serrer-les bien Saler et poivrer - remettre de l'huile d'olive et parsemer de romarin et de thym Enfourner pour 30 minutes four th 180 °C recouvert d'un papi...