Menu d'un week-end entre amis...
Une petite soirée entre amis pour un diner léger :
- Brochettes de saumon au lard
- Tian aux légumes d'été et romarin du jardin
- Polenta olives noires et origan
- Assiette gourmande : Pana Cotta - Soupe de groseilles - mini-Brownies
(pour 6 personnes)
Brochettes de saumon au lard :
Prendre du saumon sans peau - le couper en cube - l'entourer d'un morceau de tranche de lard - mettre sur un pique en bois - faire cuire 3 à 5 minutes au barbecue
Prendre du saumon sans peau - le couper en cube - l'entourer d'un morceau de tranche de lard - mettre sur un pique en bois - faire cuire 3 à 5 minutes au barbecue
Prévoir 3 à 4 morceaux de saumon par brochette et 2 brochettes par personne
Tian aux légumes d'été et romarin du jardin :
Couper les légumes en rondelles : 2 courgettes - 1 belle aubergine - 4 tomates
Dans un plat mettre de l'huile d'olive et de l'ail en poudre
Disposer vos légumes debout contre le report en les alternant. Serrer-les bien
Saler et poivrer - remettre de l'huile d'olive et parsemer de romarin et de thym
Enfourner pour 30 minutes four th 180 °C recouvert d'un papier aluminium puis 10 minutes à découvert
Vérifier avec un couteau que les légumes soient cuits
Polenta olives noires et origan :
Faire bouillir 1,2 litres d'eau salée avec 1 C à S d'huile d'olive
Verser 200 g de polenta et mélanger au fouet régulièrement
Couper en morceaux une vingtaine d'olives noires
Quand la Polenta commence à épaissir, verser les olives et l'origan
Bien mélanger et verser dans un plat plat
Je préfère préparer la polenta à l'avance (2 à 3 heures) avant le repas et la réchauffer au dernier moment - la semoule a eu le temps de durcir et elle en est meilleur
Réserver et réchauffer au dernier moment
La couper en part ou avec des emportes pièces pour faire des dessins
Soupe de groseilles :
Préparer un sirop avec le jus d'une orange (environ 100 ml) - 250 g de sucre - 200 ml d'eau. Mettre dans une casserole et faire bouillir
Préparer un sirop avec le jus d'une orange (environ 100 ml) - 250 g de sucre - 200 ml d'eau. Mettre dans une casserole et faire bouillir
Verser se mélange chaud sur 500 g de groseilles (de chez ma mère) et mettre au frais au moins 4 h
Mini-Brownies :
Mini-Brownies :
Faire fondre 120 g de chocolat noir et 80 g de beurre
Dans un saladier fouetter 2 oeufs et 100 g de sucre jusqu'au mélange blanc et mousseux
Rajouter le chocolat fondu et 25 g de farine
Bien mélanger
Verser dans des petits moules et mettre un morceau de noix sur chaque
(les noix de papa bien sûr)
(les noix de papa bien sûr)
Laisser reposer pendant le préchauffage du four à 200 °C (th 7)
Cuire pendant 6 minutes
Attendre qu'ils soient froids pour les servir
Bon week-end à tous avec ou sans amis...
Bon week-end à tous avec ou sans amis...
et noix de chez mon père
RépondreSupprimerdiner sympa entre amis