Taboulé aux crevettes grises et au pamplemousse

On ne mange pas souvent de crevettes grises dans une salade !
Alors lorsque j'ai trouvé la recette de ce taboulé dans le nouveau VITALFOOD, je l'ai tout de suite adaptée à ma façon

Un taboulé original, frais et bon
Facile à faire
Il sera meilleur si vous le préparez à l'avance

TABOULE AUX CREVETTES GRISES ET AU PAMPLEMOUSSE

Pour 6 gourmands

200 g de semoule de coucous grain moyen
200 g d'eau
250 g de crevettes grises
1 pamplemousse
3 tomates
2 C à soupe d'huile d'olive
Sel - Poivre

Dans un grand saladier verser la semoule et l'eau
Mettre au micro ondes (pleine puissance) pendant 2 minutes
Avec une fourchette égrainer la semoule
Laisser refroidir et garder au frais

Couper les tomates en tout petits morceaux
Décortiquer les crevettes grises
Peler à vif le pamplemousse et lever les suprêmes
Couper les en morceaux

Ajouter les tomates, les crevettes et le pamplemousse à la semoule
Verser l'huile d'olive
Saler - Poivrer
Mélanger

Réserver au frais au moins 1 heure
Corriger l'assaisonnement si nécessaire

Servir bien froid