LE BOOK GOURMAND

On ne mange pas souvent de crevettes grises dans une salade ! Alors lorsque j'ai trouvé la recette de ce taboulé dans le nouveau VITALFOOD, je l'ai tout de suite adaptée à ma façon Un taboulé original, frais et bon Facile à faire Il sera meilleur si vous le préparez à l'avance

Une salade pleine de fraîcheur et d'exotisme avec ce taboulé aux crevettes et au pamplemousse J'ai rajouté aussi des tomates et du maïs Il manque peut être pour la couleur un avocat... Très facile à faire Pas besoin de cuisson mais il faut préparer le taboulé à l'avance Ce taboulé était pour un repas du soir, j'ai donc compté 6 crevettes par personne Mais à vous d'ajuster le nombre, si c'est pour un plat ou une entrée

Je vous propose une salade pleine de fraîcheur et de vitamines Pour cette salade, j'ai associé les carottes et le pamplemousse Pour apporter une touche de sucré, j'ai ajouté des cramberries et des raisins secs Elle peut être préparée à l'avance car cette salade n'est pas assaisonnée et elle n'en a pas besoin, juste un peu de sel et de poivre

Pour la saison des barbecues, je vous propose une recette de filet de canard mariné au jus de pamplemousse Moelleux, légèrement fruité et sucré et si vous avez un spécialiste du barbecue, il sera caramélisé côté peau Je les ai servis avec des potatoes au curry et au cumin

Mon dessert de la Saint Valentin devait être rapide, frais et combler mon envie de fraises Je sais, ce n'est pas la saison mais j'en ai marre des agrumes, pommes et poires Un peu de soleil après ce grand froid Sachant que les fraises en cette période n'ont pas beaucoup de goût, je les ai rehaussées de gingembre et de menthe Pour 2 (c'est la Saint Valentin !!!) 1 pamplemousse 250 g de fraises 4 C à soupe de sucre cassonade 1 petit morceau de gingembre (si vous aimez) quelques feuilles de menthe pour la décoration Couper le pamplemousse en deux Récupérer les suprêmes (quartiers sans la peau) que vous mettrez dans un bol avec le jus mais attention , il faut garder les écorces pour faire une jolie présentation Laver et couper les fraises en deux puis en fines tranches Les ajouter au pamplemousse ainsi que le sucre et le gingembre coupé en tous petits morceaux (j'ai utilisé mon zesteur pour faire de petites lanières) Mélanger et laisser au frais au m...

En cet automne ensoleillé mais frais, j'ai décidé pour midi de faire ma salade de fruits vitaminée Elle n'est composée que d'agrumes pleins de vitamine C et ils l'adorent Pour 4 gourmands 1 citron jaune 5 oranges  2 pamplemousses 4 clémentines 40 g de sucre cassonade Prélever le zeste du citron et d'une orange Presser le citron et 2 oranges (dont celle zestée) Mettre le jus, les zestes et le sucre dans une casserole -  Bien mélanger Faire cuire à feu moyen 10 minutes afin d'obtenir un sirop Laisser refroidir Pendant ce temps, lever les suprêmes des pamplemousses et des 3 oranges restantes  et éplucher les clémentines afin d'en garder les quartiers Lever les suprêmes :  Découper les extrémités à vif dans la chair puis les contours avec un couteau tranchant. Toutes les peaux blanches doivent être enlevées. Ensuite, découper les segments entre chaque strie blanche pour obtenir des quartiers à vif. Vous pouvez presser le restant p...