Filets de sardines anisés au barbecue

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Il fait encore beau et chaud, il faut profiter du barbecue avec cette recette facile à réaliser.

Les filets de sardines sont marinés dans du Pastis et du citron.
J'ai choisi de les accompagner avec une ratatouille mais on peut les servir avec du riz, des tomates ou un gratin de courgettes...

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FILETS DE SARDINES ANISES AU BARBECUE

Pour 4 gourmands

12 filets de sardines (en fonction de la grosseur)
Demander à votre poissonnier ou vider et retirer l'arrête centrale

1 gros citron jaune
3 C à soupe de Pastis
3 C à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
Sel - Poivre

Essuyer les sardines
Les mettre dans un plat côte à côte

Dans un bol, mélanger le jus du citron, le Pastis, l'ail écrasé et l'huile d'olive
Saler légèrement et poivrer
Arroser les sardines de la préparation
Bien les imbiber de chaque côté
Filmer le plat
Laisser mariner au frais pendant au moins 30 minutes

Égoutter les filets de sardines
Les faire griller au barbecue sur chaque face
Saler et poivrer
Disposer les sardines dans les assiettes accompagnées des légumes

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