Soupe sucrée à la banane et aux perles de tapioca

Dessert original avec cette soupe de banane et de perles de tapioca cuites dans du lait de coco

A déguster tiède

SOUPE SUCRÉE A LA BANANE

ET AUX PERLES DE TAPIOCA

Pour 4 gourmands

1 banane
40 g de perles de tapioca
200 ml de lait de coco
300 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
50 g de sucre en poudre

Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition
Verser le tapioca
Mélanger
Réduire le feu
Cuire 10 minutes en remuant de temps en temps
Ajouter le lait de coco, le sucre vanillé et le sucre en poudre
Mélanger
Poursuivre la cuisson à feu doux, pendant 10 minutes
Mélanger régulièrement

Éplucher et couper la banane en rondelles
Ajouter à la préparation
Mélanger délicatement
Cuire 2 minutes

Répartir la soupe dans des petits bols
Servir tiède
Au dernier moment, vous pouvez décorer la soupe avec des cacahuètes grillées qui apporteront aussi du croquant