Tarte bananes et chocolat noir


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Une délicieuse tarte à déguster en cette période automnale

Sur une pâte sablée, on dépose une couche de bananes cuites et on les recouvre d'une ganache au chocolat noir.
Le tout à déguster bien frais.

Très facile mais demande un peu de temps et des préparations

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TARTE BANANES ET CHOCOLAT NOIR

Pour 6-8 gourmands

Pour la pâte sablée :
250 g de farine
120 g de beurre mou
1 oeuf
80 g de sucre en poudre
1 pincée de sel

Dans un saladier mélanger la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux
Obtenir un mélange sableux

Ajouter l'oeuf et le sucre
Mélanger mais sans trop travailler la pâte
Former une boule
Réserver au frais au moins 1 heure

Pour la tarte :
200 g de chocolat noir
3 bananes
2 C à soupe de cassonade
200 ml de crème fraîche liquide
Beurre

Préchauffer le four à 180 °C

Étaler la pâte
La mettre dans un moule à tarte (22 cm), préalablement beurré
Piquer légèrement la pâte avec une fourchette
Cuire au four pendant 20 minutes
Vérifier la cuisson, elle doit être dorée

Casser le chocolat en morceaux, dans un saladier
Faire bouillir la crème
La verser sur le chocolat
Avec une marquise, mélanger afin d'obtenir une préparation lisse

Éplucher et couper les bananes en rondelles
Dans un poêle, mettre un morceau de beurre
Ajouter les bananes et le sucre
Faire dorer les bananes
Mélanger régulièrement
Si elles s'écrasent c'est pas grave, ça ne se verra pas

Sortir la pâte sablée du four
Déposer dans le fond, les bananes cuites
Verser le chocolat
Lisser
Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur au moins 1 heure

Déguster cette tarte chocolat/bananes froide

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