Tiramisu framboises et Spéculoos
Pour changer de la recette traditionnelle du Tiramisu, voici une variante avec des framboises et du Spéculoos
La base est toujours la même mais j'ai rajouté des framboises écrasées dans la préparation et remplacé les boudoirs par des Spéculoos
Tout ce que j'aime dans un dessert : de la gourmandise, du sucré mais pas trop, de la fraîcheur et du croquant
TIRAMISU FRAMBOISES ET SPÉCULOOS
Pour 6 gourmands
250 g de Mascarpone
2 oeufs
120 g de sucre en poudre
Framboises
Spéculoos
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
Monter les blancs en neige bien fermes
Réserver au frais
Au batteur, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs
Obtenir un mélange mousseux
Ajouter le Mascarpone
Mélanger
Ajouter une petite dizaine de framboises
Mélanger au batteur
Incorporer délicatement les blancs en neige
Dans des verres ou des ramequins, faire une couche de Spéculoos
Étaler une couche de Tiramisu
Ajouter des framboises entières
Rajouter une couche de Spéculoos
Remettre une couche de Tiramisu
Décorer avec des framboises
Mettre au réfrigérateur au moins 6 heures
Servir bien frais
Ne se conserve pas très longtemps à consommer rapidement
Superbe ce tiramisu !
RépondreSupprimer