Tarte à la mousse au chocolat
Ce dessert est trop trop bon 😋
J'avais déjà lu des recettes mais j'étais septique sur le rendu
Ce week-end, cherchant un dessert au chocolat, je me suis lancée dans la réalisation de cette tarte à la mousse au chocolat
Pas du tout déçue : cette tarte est délicieuse, chocolatée, mousseuse, croquante
Ne soyez pas surpris (tout comme moi) lorsque vous lirez qu'il faut passer la mousse au chocolat au four
Ayez confiance car le résultat en vaut vraiment le coup
Votre tarte sera encore meilleure si vous faite la pâte sablée
TARTE A LA MOUSSE AU CHOCOLAT
Pour 6 gourmands
1 pâte sablée
1 tablette de chocolat noir à cuire, 220 g
3 oeufs
110 g de beurre
40 g de sucre en poudre
Préchauffer le four à 180°C
Étaler la pâte sablée
Déposer-la, dans un moule à tarte de 22 cm, préalablement beurré
Piquer la pâte avec une fourchette
Recouvrir de papier sulfurisé et déposer un poids dessus
Cuire à blanc pendant 10 minutes
Retirer le papier et poursuivre la cuisson 5 minutes
Réserver
Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre
Lisser avec une marquise
Laisser refroidir
Séparer 2 blancs d'oeuf des jaunes
Les monter en neige bien ferme
Réserver au frais
Dans un saladier, mélanger au batteur l'oeuf et les 2 jaunes, avec le sucre
Le mélange doit doubler de volume et être bien mousseux
Ajouter la préparation au chocolat
Mélanger délicatement
Incorporer les blancs en neige
Mélanger délicatement
Verser la mousse sur le fond de tarte
Lisser
Enfourner pour 5-10 minutes
(je l'ai laissée 8 minutes)
Sortir du four
Laisser refroidir et réserver au frais
Juste avant de servir, décorer avec du sucre glace ou du cacao, saupoudré sur la tarte
Cette tarte est super gourmande !
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