Tarte à la mousse au chocolat

Ce dessert est trop trop bon 😋

J'avais déjà lu des recettes mais j'étais septique sur le rendu
Ce week-end, cherchant un dessert au chocolat, je me suis lancée dans la réalisation de cette tarte à la mousse au chocolat
Pas du tout déçue : cette tarte est délicieuse, chocolatée, mousseuse, croquante

Ne soyez pas surpris (tout comme moi) lorsque vous lirez qu'il faut passer la mousse au chocolat au four
Ayez confiance car le résultat en vaut vraiment le coup

Votre tarte sera encore meilleure si vous faite la pâte sablée

TARTE A LA MOUSSE AU CHOCOLAT

Pour 6 gourmands

1 pâte sablée
1 tablette de chocolat noir à cuire, 220 g
3 oeufs
110 g de beurre
40 g de sucre en poudre

Préchauffer le four à 180°C

Étaler la pâte sablée
Déposer-la, dans un moule à tarte de 22 cm, préalablement beurré
Piquer la pâte avec une fourchette
Recouvrir de papier sulfurisé et déposer un poids dessus
Cuire à blanc pendant 10 minutes
Retirer le papier et poursuivre la cuisson 5 minutes
Réserver

Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre
Lisser avec une marquise
Laisser refroidir

Séparer 2 blancs d'oeuf des jaunes
Les monter en neige bien ferme
Réserver au frais

Dans un saladier, mélanger au batteur l'oeuf et les 2 jaunes, avec le sucre
Le mélange doit doubler de volume et être bien mousseux

Ajouter la préparation au chocolat
Mélanger délicatement
Incorporer les blancs en neige
Mélanger délicatement

Verser la mousse sur le fond de tarte
Lisser
Enfourner pour 5-10 minutes
(je l'ai laissée 8 minutes)

Sortir du four
Laisser refroidir et réserver au frais

Juste avant de servir, décorer avec du sucre glace ou du cacao, saupoudré sur la tarte