LE BOOK GOURMAND

J'adore le sucré-salé et ça faisait longtemps que j'en avais pas cuisiné Je vous propose un rôti de dinde farci avec des fruits secs Super facile à faire, jolie présentation et surtout bon à la dégustation Vous pouvez le servir avec des légumes ou des féculents (suivant la saison)

Petites douceurs avec ces muffins à la pomme et aux raisins secs, parfumés à la cannelle et sucrés avec seulement du miel Les fruits permettent d'avoir des muffins moelleux et goûteux A manger tièdes ou froids, ils sont bons dans tous les cas !! Facile à faire et peu calorique

S'il vous reste des bananes trop mûres, surtout ne les jetez pas mais cuisiner un Banana Bread qui plaira à tout le monde Je l'ai réalisé avec de la farine complète, du sucre complet et des raisins secs Et pour la pointe d'exotisme, j'ai ajouté des épices et du rhum Pas de beurre, juste 2 C à soupe d'huile Gâteau facile à réaliser, bien moelleux et se conserve très bien quelques jours Idéal avant d'aller courir ou pour le goûter

Cette compote a du peps avec l'acidité de la rhubarbe et la saveur poivrée du gingembre frais La rhubarbe provient de ma première cueillette de l'année de mon petit potager Nous on adore mais vous pouvez diminuer la quantité de gingembre car cette compote est bien relevée

En cette période de fête, on est à la recherche de recettes de petits gâteaux Je vous propose ces biscuits épicés, bien croquants et qui ont été appréciés Pour des biscuits de forme moins classique, utilisez des emporte-pièces de toutes les formes, ils feront leur effet Et vous pouvez même les offrir !!

Ce n'est pas une recette pour Halloween !! Ce sont de délicieux Cupcakes réalisés avec de la carotte râpée finement (qu'on sent à peine), aromatisés à la cannelle et au chocolat noir Ces Cupcakes sont délicieux, moelleux et gourmands 

Recette ultra facile et super bonne Quelques figues fraîches coupées en morceaux marinées dans un sirop de sucre, un jus de citron vert et de la cannelle

Si comme moi, vous avez besoin d'une petite douceur, je vous propose ces muffins fruités à la pomme, épicés à la cannelle et sucrés au Golden Syrup. A déguster avec une bonne tasse de café au coin de la cheminée

Redécouvrez la recette d'un dessert classique : le riz au lait mais je l'ai cuit avec des épices Je me suis inspirée des épices utilisées dans le pain d'épices : cannelle, gingembre et anis vert Elles ont apporté une couleur "caramel" au riz au lait Ce dessert est facile à réaliser mais la cuisson prend un peu de temps On peut le déguster tiède ou froid selon ses goûts

Un dessert super facile et super bon, sorti de mon imagination avec le reste de 4 oranges et 6 pommes On adore les pommes au four et cette fois ci, je les ai faites cuire dans un jus d'orange frais, agrémentées d'oranges confites

C'est de saison, une soupe bien chaude, épaisse et parfumée Je vous propose une soupe au céleri rave et aux marrons Facile à faire 

Une tarte originale réalisée avec des oranges confites et des pépites de chocolat Cette recette peut être proposée pour les fêtes Les oranges sont cuites dans un sirop aromatisé à la cannelle et la marmelade d'orange avait été faite quelques jours avant On y trouve le croquant de la pâte sablée, le sucré du chocolat et un côté légèrement amer des oranges Très bon et facile à faire : il faut juste prévoir que les oranges doivent être cuites, une journée avant

C'est de saison, alors je vous présente mon pain d'épices comme moi je l'aime : épicé, parfumé, croquant et surtout moelleux Cette recette est très facile à réaliser

Dessert de saison, fruité et léger avec une poire pochée à la cannelle Facile à réaliser, peut être préparé en avance Vous pouvez la présenter nature ou avec un coulis de chocolat, froide ou tiède

Un gâteau au chocolat moelleux mais aussi croquant avec ses amandes entières caramélisées Facile à faire et très bon

Je pense que j'ai acheté les dernières figues pour cette année Elles étaient bien sucrées, bien mûres mais pas trop Nous en avons mangé quelques unes fraîches mais avant qu'elles ne s'abîment, j'ai réalisé un dessert qui sent bon le soleil, un crumble légèrement parfumé à la cannelle

Petits biscuits pleins de souvenirs d'enfance : ma grand-mère m'en achetait une boite tous les ans, pour partir en colonie de vacances. Je n'en mangeais qu'à ce moment là J'ai trouvé la recette et me suis décidée à en faire J e les ai parfumées légèrement à la cannelle Biscuits faciles à faire, croquants, peu sucrés et se conservent très bien dans une boite en métal

Petite crème bien lisse, type Danette, chocolatée et croquante Les Spéculoos sont la surprise de cette crème car ils sont en petits morceaux Le chocolat pour le sucré, son goût, sa couleur, bref tout car le chocolat c'est bon pour le moral Le Spéculoos pour le croquant, la cannelle et la Belgique

Lorsque vous proposez ce velouté, ne dites surtout pas quel légume a été cuisiné Vos invités seront surpris par le goût, l'onctuosité et l'originalité de ce potage Vous pouvez même le servir lors d'un repas de fête VELOUTÉ DE PANAIS A LA CANNELLE Pour 6 personnes 5 panais (800 g épluchés) 1 échalote Huile d'olive 1 l de bouillon de volaille 1 C à soupe de cannelle 200 ml de crème fraîche liquide entière Sel - Piment Espelette Éplucher les panais et les couper en morceaux Éplucher l'échalote et la ciseler Faire revenir dans une cocotte, les panais et l'échalote avec un filet d'huile d'olive Faire compoter pendant 5 minutes à feu moyen Préparer le bouillon de volaille : 1 litre d'eau et un cube de volaille Verser les 3/4 du bouillon sur les panais Mettre la cannelle et une pincée de piment Mélanger et laisser cuire à couvert pendant 30 minutes Mixer la soupe Ajouter la crème fraîche Mixer et ajouter le reste du bo...

Petits biscuits à la cannelle et au gingembre enrobés de sucre :  croquants, sucrés, épicés, poivrés et si vous les conserver quelques jours, ils deviendront tout moelleux Facile et très rapide à réaliser BISCUITS ÉPICÉS 100 g de beurre 150 g de sucre 200 g de farine 1 oeuf 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 1 C à café de cannelle 1 C à café de gingembre en poudre 1 C à café de levure chimique Cassonade Ramollir le beurre au micro ondes Mélanger le beurre avec les sucres et le sel Ajouter l'oeuf et battre la préparation jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse Ajouter la farine, la levure et les épices Mélanger Préchauffer le four à 180 °C Verser la cassonade dans un petit bol Avec une petite cuillère prendre un peu de pâte et former une boule Rouler-la dans la cassonade et déposer la boule sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé Faire cuire 12 minutes Laisser refroidir avant de les goûter