Cupcakes aux carottes et au chocolat noir

Ce n'est pas une recette pour Halloween !!
Ce sont de délicieux Cupcakes réalisés avec de la carotte râpée finement (qu'on sent à peine), aromatisés à la cannelle et au chocolat noir

Ces Cupcakes sont délicieux, moelleux et gourmands 

CUPCAKES AUX CAROTTES ET AU CHOCOLAT NOIR

Pour 12 Cupcakes gourmands

1 carotte soit 100g de carotte râpée fin
75 g de beurre salé mou
130 g de farine
1 C à café de levure chimique
2 oeufs
80 g de cassonade
1/2 C à café de cannelle en poudre
60 g de pépites de chocolat noir

Au batteur électrique, mélanger le beurre et la cassonade
Ajouter les oeufs
Battre à nouveau
Verser la farine, la levure et la cannelle
Mélanger
Ajouter la carotte râpée
Mélanger
Ajouter le chocolat
Mélanger

Préchauffer le four à 180 °C

Remplir les moules à Muffins en silicone au 2/3 avec la préparation

Faire cuire 20 minutes
Laisser refroidir avant de les démouler et les déguster

Et ne pas dire qu'il y a de la carotte dans ces petits gâteaux, c'est un secret !!