Soupe au céleri rave et aux marrons


C'est de saison, une soupe bien chaude, épaisse et parfumée
Je vous propose une soupe au céleri rave et aux marrons

Facile à faire 


SOUPE AU CÉLERI RAVE ET AUX MARRONS

Pour 4 - 6 gourmands

1 céleri rave
1 grosse boite de marron entiers (560 g égouttés)
2 gros oignons
1 C à soupe d'huile d'olive
2 bouillons de volaille
Muscade et cannelle en poudre
Sel - Poivre

Éplucher et couper les oignons grossièrement
Éplucher et couper le céleri en morceaux
Égoutter et rincer les marrons
Réserver 6 marrons pour la présentation

Dans un faitout, faire suer les oignons avec l'huile d'olive
Ajouter les marrons
Mélanger
Ajouter le céleri rave
Couvrir d'eau à hauteur des légumes
Ajouter les cubes de bouillon de volaille, saupoudrer de muscade et légèrement de cannelle
Saler - Poivrer
Mélanger
Faire bouillir puis baisser le feu et laisser cuire 20 minutes

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau dans un morceau de céleri
Mixer
Corriger l'assaisonnement


Servir bien chaud et déposer un marron dans chaque assiette, pour faire joli

Commentaires

  1. super bon.je le présente dans des verrines à l'apéro...

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  2. A l'apéro dans des verrine, c'est super bon

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