Brownie aux amandes caramélisées


Un gâteau au chocolat moelleux mais aussi croquant avec ses amandes entières caramélisées

Facile à faire et très bon




BROWNIE AUX AMANDES CARAMÉLISÉES

200 g de chocolat noir
100 g de sucre en poudre
3 oeufs
50 g de farine
100 g de beurre mou salé
1 C à café de cannelle
60 g d'amandes entières émondées
1 C à soupe de sucre en poudre
Sucre glace

Dans une poêle chaude, faire griller légèrement les amandes
Ajouter 1 C à soupe de sucre en poudre, mélanger et laisser caraméliser
Réserver

Faire fondre le chocolat au bain-marie

Dans un saladier, mélanger au batteur le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une préparation homogène et mousseuse
Ajouter les oeufs, un à un
Mélanger
Ajouter la farine et la cannelle
Mélanger
Ajouter le chocolat et les amandes
Mélanger

Préchauffer le four à 180 °C

Beurrer un moule rectangulaire
Verser la pâte et mettre dans le four pendant 20 minutes

Il doit être croustillant à l'extérieur mais fondant à l'intérieur
La pâte doit rester collante sur la lame du couteau 

Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four
Laisser refroidir le brownie avant de le découper



Il se conserve très bien


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