Muffins aux pommes et au Golden Syrup

Si comme moi, vous avez besoin d'une petite douceur, je vous propose ces muffins fruités à la pomme, épicés à la cannelle et sucrés au Golden Syrup.

A déguster avec une bonne tasse de café au coin de la cheminée

MUFFINS AUX POMMES

ET AU GOLDEN SYRUP

Pour 12 muffins

2 pommes
4 C à soupe de Golden Syrup (ou de miel)
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 oeuf
2 C à soupe d'huile
200 ml de lait
1 C à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel
2 C à soupe de sucre en poudre

Éplucher, épépiner et couper les pommes en petits morceaux
Déposer dans un bol
Ajouter le sucre en poudre
Mélanger
Réserver

Préchauffer le four à 180 °C

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, la levure, la cannelle et le sel
Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients humides : l'oeuf avec le Golden Syrup, puis l'huile et le lait
Ajouter aux ingrédients secs, les ingrédients humides
Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène

Ajouter les pommes
Réserver quelques morceaux de pommes pour la décoration

Verser la pâte dans les moules à muffins en silicone, au 2/3
Déposer les pommes restantes sur le dessus des muffins

Cuire 25 minutes
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche
Laisser les muffins refroidir avant de les démouler

Arroser de Golden Syrup pour la dégustation
Je les ai préférés froid que tiède