LE BOOK GOURMAND

Ces crackers sont devenus mes gâteaux apéritifs depuis quelques temps et apparemment ils sont bien appréciés Vous êtes plusieurs à me demander la recette, alors j'en profite pour la publier sur mon blog Vous pouvez adapter cette recette à vos goûts Je l'ai déjà faite à la tomate, avec de la poudre d'arachides, avec d'autres types de farine, avec du parmesan et différentes épices et herbes sèches Je dirai que cette recette est simple, demande peu d'ingrédients, est facile à faire et surtout elle est gourmande

Enfin une nouvelle recette... y en a qui réclamait Je vous propose un gâteau au fromage blanc parfumé au miel J'adore ce gâteau pour son côté acidulé.  Celui ci n'est pas assez épais, mon plat était trop grand mais à vous de faire à votre guise Il est très bon et assez sucré A déguster bien froid, seul ou accompagné d'une salade de fruits frais

Effectivement, vous avez bien compris : une recette de gâteau au chocolat avec de la courge butternut J'aime expérimenter ces combinaisons étranges, improbables et surtout vous les transmettre si le résultat est satisfaisant J'avais acheté une courge butternut pour faire de la soupe avec des lentilles roses J'ai gardé une partie de la purée pour préparer ce gâteau Grâce à cette butternut, j'ai pu concocter un dîner complet Je suis vraiment ravie du résultat : très bon, moelleux, chocolaté et en prime, plus léger qu'un gâteau classique Belle expérience et recette que je referai avec plaisir C'est à vous de vous lancer et de me faire part de vos commentaires...

Cette recette je l'ai faite tout l'été et vous avez été nombreux à me la demander, alors s'il fallait mettre une recette pour 2023 c'est bien celle-ci Recette inratable, très facile et avec peu d'ingrédients et pas de sorbetière Accessible à tous Il faut surtout que votre crème fraîche et votre saladier soient bien froids pour monter la crème en chantilly et attendre 12 heures avant de vérifier que votre glace est vraiment très bonne Vous pourrez la faire en toutes saisons, pour toutes les occasions et la décliner à différents parfums selon vos goûts Mes préférés sont chocolat et Spéculoos

Je cherchais une recette pour faire un gâteau au chocolat mais voilà plus d'oeuf dans le réfrigérateur Oups, comment faire et surtout pour qu'il soit bon ? Après quelques recherches et différents tests, je vous propose une recette super facile En plus, vous pouvez utiliser cette recette pour avoir un gâteau à plusieurs textures : moelleux ou plus cuit selon vos envies C'est ma recette du moment et apparemment  elle est bien appréciée

Recette de saison avec ce crumble aux abricots La pâte du crumble est faite avec de la noix de coco J'aime beaucoup ce mariage de saveur Recette facile à faire et appréciée

Une nouvelle recette de cheesecake et je pense avoir trouvé ma recette Il est moelleux, épais, sucré, onctueux et aussi fruité Facile à faire mais avec plusieurs étapes de préparation A préparer la veille, il sera meilleur A vos cuillères...

Un plat sucré-salé avec ce filet mignon aux pamplemousses La recette est facile et originale Très bon, on ressent bien l'amertume du pamplemousse

Gâteau léger à la banane et aux pépites de chocolat noir La farine est remplacée par les flocons d'avoine et le sucre par le miel Un Breadcake est un gâteau peu sucré, riche en fibres et micronutriments : idéal au petit déjeuner et au goûter. La texture ressemble à un clafoutis compact 

De la gourmandise avec cette tarte aux pommes originale avec une couche de chocolat noir et une autre d'amandine Préparée avec une pâte sablée pour apporter plus de croquant et sur le dessus j'ai rajouté du grué de cacao Le grué de cacao est un résidu des fèves de cacao après torréfaction Il n'a pas vraiment de goût, c'est assez amer et puissant mais ça apporte du croquant Celui-ci vient d'une production en Guadeloupe

Petites douceurs pour le goûter avec ces muffins à la confiture Muffins moelleux et fruités J'ai utilisé ma confiture maison à la fraise mais à vous de choisir la votre Et pour les plus gourmands, la confiture peut être remplacée par de la pâte à tartiner 

Ces petits gâteaux seront parfaits pour le goûter au coin du feu avec un café La pâte est à base de poudre de noisettes avec un coeur chocolaté à la pâte à tartiner Facile à faire et surtout rapide à manger

Pour une entrée légère, vous pourrez servir ces petits flans réalisés avec du thon et du concentré de tomates Je les ai fait cuire dans des moules à muffins et servis avec une salade Dans des moules plus petits ou coupés en morceaux, ils seront parfaits pour un apéritif Recette facile et rapide à faire

  Si vous souhaitez surprendre vos convives, ce gâteau est idéal Il est original, moelleux et très bon Il marie le chocolat et la carotte mais vous n'y retrouverez que le goût du chocolat

Pour cette nouvelle recette, je me suis inspirée d'une recette de Singapour trouvée dans mon livre de cuisine : Le Larousse des cuisines du monde J'ai choisi cette recette pour utiliser des bananes mûres et j'ai bien aimé l'idée que les bananes soient cuites en purée et en morceaux Par rapport à la recette originale, j'ai juste rajouté des pépites de chocolat et supprimé le sirop d'orange versé en fin de cuisson La texture ressemble vraiment à celle d'un pudding Je trouve que le rendu visuel chocolat/banane n'est pas terrible, mais au goût, c'est  très bon, léger

Eh oui, comme il fait encore froid je cuisine encore des soupes J'ai voulu une soupe qui réchauffe par sa saveur et son onctuosité, alors j'ai marié les lentilles Corail avec le panais et pour parfumer le tout, j'ai rajouté de la saucisse de Morteau Très contente du résultat, soupe originale et gouteuse Cette soupe est un plat complet pour le soir

  Nouveau défi avec mon beau-frère JP : réaliser un gâteau battu Mais c'est quoi un gâteau battu ? Une spécialité Picarde, gourmandise réalisée pour les fêtes de village et familiales. C'est une sorte de brioche à la croûte brune, riche en jaune d'oeufs dont la pâte est très alvéolée. Mon gâteau a bien monté et en effet la pâte est légère, aérée.  Très bon au goût, légèrement sucré Cette recette demande du temps et de la patience car la pâte doit être pétrie un long moment et il y a des temps de pousse alors vaut mieux la commencer le matin

Recette facile et fruitée avec ce clafoutis aux pommes et aux fruits secs J'ai choisi des pruneaux et des raisins secs J'ai aussi rajouté dans ma pâte un peu de rhum et de la vanille Les pommes sont remontées en surface et les fruits secs sont restés dans le fond, ce qui fait un gâteau à trois couches Vous pourrez le déguster tiède ou froid

Lorsqu'on t'offre des panais et des radis noirs, il faut trouver comment les utiliser et j'ai tout de suite pensé à une soupe, mais en ayant aucune idée du résultat n'ayant jamais mangé de radis noir chaud Et bien c'est surprenant Je trouve que la soupe à un goût terreux et légèrement amère (comme avec du navet) mais c'est bon et même légèrement relevé en fin d'assiette Essai réussi et merci à mes donateurs de légumes qui m'ont permis de faire ce test

  Et pourquoi ne pas utiliser la polenta pour faire un gâteau ! J'ai détourné une vieille recette du magazine Saveurs que j'avais mise de côté : Cake de polenta citron-framboise J'ai gardé les framboises et utilisé de la polenta fine J'ai fait plusieurs tests avant de m'arrêter sur cette recette : le gâteau était beaucoup trop bourratif Afin d'apporter du moelleux et de l'humidité, j'ai ajouté de la pomme râpée La texture du gâteau est sablée, il est légèrement sucré et la framboise apporte une touche d'acidité