Soupe de panais et radis noir

Lorsqu'on t'offre des panais et des radis noirs, il faut trouver comment les utiliser et j'ai tout de suite pensé à une soupe, mais en ayant aucune idée du résultat n'ayant jamais mangé de radis noir chaud

Et bien c'est surprenant

Je trouve que la soupe à un goût terreux et légèrement amère (comme avec du navet) mais c'est bon et même légèrement relevé en fin d'assiette

Essai réussi et merci à mes donateurs de légumes qui m'ont permis de faire ce test

SOUPE DE PANAIS ET RADIS NOIR

Pour 4 à 6 gourmands

650 g de panais épluchés
400 g de radis noirs épluchés
200 g d'oignons surgelés

1 C à soupe d'huile d'olive

1 cube de volailles

1 C à soupe de curcuma en poudre

Sel - Poivre

Couper en morceaux les légumes

Faire revenir les légumes avec l'huile d'olive pendant 5 minutes

Couvrir d'eau à hauteur de légumes

Ajouter le cube de volailles, le curcuma, saler et de poivrer

Mélanger

Porter à ébullition

Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 20 minutes

Vérifier la cuisson des légumes avec la pointe d'un couteau

Mixer la soupe

Ajouter de l'eau si elle trop épaisse

Vérifier l'assaisonnement et rectifier si nécessaire

Servir bien chaud