Filet mignon aux pamplemousses
Un plat sucré-salé avec ce filet mignon aux pamplemousses
La recette est facile et originale
Très bon, on ressent bien l'amertume du pamplemousse
FILET MIGNON AUX PAMPLEMOUSSES
Pour 4 gourmands1 filet mignon entre 600 g et 800 g
2 Pamplemousses
2 C à soupe de sauce soja
2 C à soupe de miel
1 C à soupe d'huile
Sel - Poivre
Récupérer les zestes et le jus d'un pamplemousse
Dans un plat mélanger le jus, les zestes, le miel et la sauce soja
Déposer le filet mignon et le tourner pour bien l’imbiber de cette marinade
Filmer et réserver 1 à 2 heures au frais
Faire dorer le filet mignon dans une poêle avec l'huile
Prélever les suprêmes du pamplemousse restant ainsi que le jus
Préchauffer le four à 200 °C
Déposer le filet mignon dans un plat allant au four
Arroser le avec la marinade et le jus du dernier pamplemousse
Ajouter les suprêmes de pamplemousse
Cuire au four pendant 30 minutes
Retourner le au bout de 15 minutes
Couper le filet et servir avec la sauce et les suprêmes
Je l'ai accompagné de riz mais l'on peut aussi servir des pâtes ou une purée de pomme de terre
je vais la faire sous peu
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