Filet mignon aux pamplemousses

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Un plat sucré-salé avec ce filet mignon aux pamplemousses
La recette est facile et originale
Très bon, on ressent bien l'amertume du pamplemousse

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FILET MIGNON AUX PAMPLEMOUSSES

Pour 4 gourmands

1 filet mignon entre 600 g et 800 g
2 Pamplemousses
2 C à soupe de sauce soja
2 C à soupe de miel
1 C à soupe d'huile
Sel - Poivre

Récupérer les zestes et le jus d'un pamplemousse

Dans un plat mélanger le jus, les zestes, le miel et la sauce soja
Déposer le filet mignon et le tourner pour bien l’imbiber de cette marinade
Filmer et réserver 1 à 2 heures au frais

Faire dorer le filet mignon dans une poêle avec l'huile

Prélever les suprêmes du pamplemousse restant ainsi que le jus

Préchauffer le four à 200 °C

Déposer le filet mignon dans un plat allant au four
Arroser le avec la marinade et le jus du dernier pamplemousse
Ajouter les suprêmes de pamplemousse

Cuire au four pendant 30 minutes
Retourner le au bout de 15 minutes

Couper le filet et servir avec la sauce et les suprêmes

Je l'ai accompagné de riz mais l'on peut aussi servir des pâtes ou une purée de pomme de terre

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