Pudding aux bananes et au chocolat

Pour cette nouvelle recette, je me suis inspirée d'une recette de Singapour trouvée dans mon livre de cuisine : Le Larousse des cuisines du monde

J'ai choisi cette recette pour utiliser des bananes mûres et j'ai bien aimé l'idée que les bananes soient cuites en purée et en morceaux

Par rapport à la recette originale, j'ai juste rajouté des pépites de chocolat et supprimé le sirop d'orange versé en fin de cuisson

La texture ressemble vraiment à celle d'un pudding

Je trouve que le rendu visuel chocolat/banane n'est pas terrible, mais au goût, c'est très bon, léger

PUDDING AUX BANANES ET AU CHOCOLAT

Pour 6 - 8 gourmands

5 bananes mûres

100 g de pépites de chocolat noir

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de beurre mou

100 g de sucre semoule

4 oeufs

1 orange

1 citron vert

1 pincée de sel

Mélanger au fouet le beurre et le sucre

Obtenir un mélange crémeux

Ajouter les oeufs un à un en fouettant

Ajouter la farine, le sel et la levure chimique

Mélanger

Écraser 3 bananes avec une fourchette

Ajouter le jus de l'orange et du citron vert

Mélanger

Obtenir une purée lisse

Ajouter la purée de bananes à la pâte

Mélanger

Préchauffer le four à 180 °C

Beurrer, fariner un moule à manqué

Verser la moitié de la préparation

Couper les 2 bananes restantes en rondelles

Disposer les sur la pâte

Ajouter les pépites de chocolat noir

Recouvrir de la pâte restante

Cuire 35 minutes au four

Laisser refroidir avant de démouler le gâteau