Soupe de panais et de lentilles Corail parfumée à la saucisse de Morteau
Eh oui, comme il fait encore froid je cuisine encore des soupes
J'ai voulu une soupe qui réchauffe par sa saveur et son onctuosité, alors j'ai marié les lentilles Corail avec le panais et pour parfumer le tout, j'ai rajouté de la saucisse de Morteau
Très contente du résultat, soupe originale et gouteuse
Cette soupe est un plat complet pour le soir
SOUPE DE PANAIS ET DE LENTILLES CORAIL PARFUMEE A LA SAUCISSE DE MORTEAU
Pour 4 - 6 gourmands
250 g de lentilles Corail
300 g de panais
100 g d'oignons surgelés émincés
1 mini saucisse crue de Morteau (88 g)
1,500 litre d'eau
Sel - Poivre
2 feuilles de laurier
Eplucher les panais et les couper en morceaux
Dans un faitout, mélanger les lentilles, le panais et les oignons surgelés
Couvrir d'eau
Ajouter le laurier
Cuire à feu vif
Quand ça commence à bouillir, baisser le feu et ajouter la saucisse entière
Ne pas piquer la saucisse de Morteau
Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes à couvert
Retirer la saucisse et les feuilles de laurier
Mixer au mixeur plongeant les légumes
Ajouter de l'eau si la soupe vous semble trop épaisse
Saler - Poivrer
Couper la saucisse en rondelles fines
Mettre les morceaux de saucisse dans la soupe ou les déposer dans chaque assiette
Servir bien chaud
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