Soupe de panais et de lentilles Corail parfumée à la saucisse de Morteau

Eh oui, comme il fait encore froid je cuisine encore des soupes

J'ai voulu une soupe qui réchauffe par sa saveur et son onctuosité, alors j'ai marié les lentilles Corail avec le panais et pour parfumer le tout, j'ai rajouté de la saucisse de Morteau

Très contente du résultat, soupe originale et gouteuse

Cette soupe est un plat complet pour le soir

SOUPE DE PANAIS ET DE LENTILLES CORAIL 

PARFUMEE A LA SAUCISSE DE MORTEAU

Pour 4 - 6 gourmands

250 g de lentilles Corail

300 g de panais

100 g d'oignons surgelés émincés

1 mini saucisse crue de Morteau (88 g)

1,500 litre d'eau

Sel - Poivre

2 feuilles de laurier

Eplucher les panais et les couper en morceaux

Dans un faitout, mélanger les lentilles, le panais et les oignons surgelés

Couvrir d'eau

Ajouter le laurier

Cuire à feu vif 

Quand ça commence à bouillir, baisser le feu et ajouter la saucisse entière

Ne pas piquer la saucisse de Morteau

Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes à couvert

Retirer la saucisse et les feuilles de laurier

Mixer au mixeur plongeant les légumes

Ajouter de l'eau si la soupe vous semble trop épaisse

Saler - Poivrer

Couper la saucisse en rondelles fines

Mettre les morceaux de saucisse dans la soupe ou les déposer dans chaque assiette

Servir bien chaud