LE BOOK GOURMAND

J'ai voulu faire un aspic de fruits rouges sur un cheesecake avec une décoration de fruits frais Le rendu et le goût étaient au rendez vous Dessert à préparer la veille et relativement simple à préparer

Ces petits biscuits italiens aux amandes (genre macaron) sont dans cette recette parfumés au citron et au Limoncello (liqueur de citron italienne) De vrais petites douceurs moelleuses et parfumées qui se dévorent sans compter Facile et rapide à faire

Un délicieux et moelleux gâteau roulé, fourré à la crème au citron et décoré de meringues J'ai voulu retrouvé dans ce biscuit roulé du moelleux, de l'acide et du croquant et le tout joliment  présenté Ce dessert demande des préparations à l'avance et il sera meilleur s'il est gardé quelque temps au frais

On ne sait jamais comment cuisiner le poisson et pourtant on peut se faire plaisir simplement J'adore le cuisiner en papillote, ce qui me permet de mettre peu de matière grasse et le poisson reste bien moelleux Dans ma papillote, j'ai mis deux sortes de poissons, de la dorade et du saumon et j 'ai ajouté des légumes râpés : carotte, courgette et fenouil J'ai mis le tout à cuire et c'était super bon Si le plat n'est pas assez copieux, vous pouvez l'accompagner de riz

Allez encore un peu de soleil dans nos assiettes avant le froid qui arrive en cette fin de semaine !! Je vous propose des blancs de poulet au citron vert et à l'estragon  : tout est dans la marinade J'ai servi ce plat avec de la semoule et des haricots verts

Il fait encore chaud, alors préparons une petite salade originale pour se rafraîchir. Dans ma salade, j'ai mis des lentilles, des tomates cerises et du saumon fumé. A tester et à refaire car l'association de ces aliments marche très bien. Je fais rarement des lentilles car je trouve que c'est trop long à cuire. Et là, j'ai découvert qu'il existait des lentilles à cuisson rapide, elles sont précuites. Je pense qu'on va en manger plus souvent !!

Dessert mousseux et glacé, super facile et très rapide à réaliser, avec des bananes fraîches J'y ai ajouté des pépites de chocolat noir mais vous pouvez le préparer selon vos goûts avec de la cannelle, des Spéculos, du rhum... Autre avantage, très peu d'ingrédient et peu calorique, que du fruit !!! Si vous le déguster juste après sa réalisation, ce dessert sera mousseux et si vous le laissez au congélateur un petit moment, il sera dur mais toujours aussi gourmand On a testé les deux et tout a été mangé !!

Ce gâteau aux mûres est moelleux, légèrement sucré et le citron vert lui apporte une légère touche d'acidité Facile à faire et très rapide à manger...

Un gâteau avec une base de pâte sablée recouverte d'une crème au citron jaune Il ressemble à une tarte au citron, sans être une tarte au citron mais aussi bon qu'une tarte au citron Croustillant, acide, moelleux Assez facile à réaliser

Pour se réchauffer, je vous propose un plat de lentilles servies avec du haddock et une crème citronnée

Après un investissement dans LE barbecue à gaz, je me suis lancée dans les grillades et autres cuissons à la plancha Je vous propose des côtes d'agneau grillées mais le plus important est la marinade qui parfumera la viande et la rendra plus moelleuse J'ai choisi une marinade à base de cognac, moutarde et jus de citron Viande tendre, parfumée, servie avec des tomates cerises juste grillées, montées en brochette

Petits gâteaux parfumés au citron avec un coeur de mûres J'ai utilisé la confiture de mûres pour garnir des muffins au citron Je trouve que l'association de ces deux saveurs sont parfaites, le citron contraste bien avec le goût des mûres

Des pêches et des myrtilles marinées dans un jus de citron vert et légèrement sucrées Un dessert super facile à réaliser, légé et composé principalement de fruits frais A préparer à l'avance pour que les pêches rendent du jus avec le sucre et que les fruits s'imprègnent du peps du citron vert

Plat relevé, épicé avec des crevettes marinées au citron vert et au gingembre, sautées avec des courgettes au curry et des pâtes Risone Ces pâtes sont en forme de grain de riz et j'ai trouvé intéressant de les utiliser dans une poêlée Plat complet mais léger

Petite salade complète avec des harengs marinés dans du jus de citron jaune avec des tomates cerises et des pommes de terre Plat plein de fraîcheur et de parfum

J'ai voulu un plat de poisson avec de la sauce, des légumes et de la couleur, je vous propose une blanquette de saumon avec des crevettes, des carottes et des champignons Le saumon est cuit rapidement avec les légumes et la sauce béchamel et le tout est relevé d'un jus de citron Cette blanquette est servie avec du riz 2 couleurs mais vous pouvez aussi  le remplacer par des pâtes

Des morceaux de blanquette de veau marinés dans du citron vert et du curry, avec une sauce à la crème fraîche Pour atténuer le côté acide du citron, je l'ai servi avec du boulgour aux raisins secs Un côté exotique dans ce plat, bien relevé au citron et légèrement parfumé au curry

Et oui c'est encore l'été et le soleil est au rendez-vous Pour le barbecue de ce midi, nous avons mangé des brochettes de porc marinées dans de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail et du poivron rouge Les brochettes sont faites dans de l'échine de porc, coupée par mon boucher et dégraissée mais ne vous inquiétez pas (comme moi), ce plat ne sera pas gras et les brochettes seront très moelleuses,  parfumées au citron et légèrement relevées

Mélange de fraises et de myrtilles, légèrement sucré et relevé par le jus d'un citron vert Recette très rapide et facile à réaliser qui vous donnera un coup de peps, pleins de vitamines

Pour ma participation à Culino Versions sur le thème " la fraise fait son show ", je vous propose un macaron à la crème au citron et ses fraises Ce dessert est facile à faire mais il faut si prendre à l'avance pour que la crème soit bien froide. On peut tout préparer avant et faire le montage au dernier moment  Résultat : joli, bon, goûteux et dans le thème de Culino Versions du mois de Mai