Papillote de poissons aux légumes
On ne sait jamais comment cuisiner le poisson et pourtant on peut se faire plaisir simplement
J'adore le cuisiner en papillote, ce qui me permet de mettre peu de matière grasse et le poisson reste bien moelleux
Dans ma papillote, j'ai mis deux sortes de poissons, de la dorade et du saumon et j'ai ajouté des légumes râpés : carotte, courgette et fenouil
J'ai mis le tout à cuire et c'était super bon
Si le plat n'est pas assez copieux, vous pouvez l'accompagner de riz
PAPILLOTE DE POISSONS AUX LÉGUMES
Pour 2 gourmands
180 g de filet de dorade
180 g de saumon frais
1 carotte moyenne
1 courgette moyenne
1 petit fenouil
1 C à soupe d'huile d'olive
1 citron jaune
Sel - Poivre
Retirer la peau et les arêtes des poissons
Les couper en gros dés
Déposer dans un plat
Arroser d'huile d'olive
Saler et poivrer légèrement
Mélanger
Réserver au frais au moins 30 minutes
Éplucher la carotte
Laver et essuyer les légumes
Râper les légumes
Les déposer dans un saladier
Saler et poivrer légèrement
Mélanger
Préchauffer le four à 200 °C
Découper 2 grandes feuilles de papier sulfurisé
Répartir les légumes
Disposer les cubes de poissons sur les légumes
Couper 2 tranches de citron
Mettre une tranche de citron dans chaque papillote
Refermer les papillotes
Les déposer dans un plat allant au four ou sur une plaque de cuisson
Cuire 20 minutes
Servir aussitôt
RépondreSupprimerVotre recette figure dans la revue de blogs de début avril, consacrée aux Légumes et poissons, accords parfaits, sur le blog de Prince de Bretagne: cuisinons les légumes. Nous vous invitons à venir découvrir la sélection sur le blog.