Papillote de poissons aux légumes


On ne sait jamais comment cuisiner le poisson et pourtant on peut se faire plaisir simplement

J'adore le cuisiner en papillote, ce qui me permet de mettre peu de matière grasse et le poisson reste bien moelleux

Dans ma papillote, j'ai mis deux sortes de poissons, de la dorade et du saumon et j'ai ajouté des légumes râpés : carotte, courgette et fenouil
J'ai mis le tout à cuire et c'était super bon

Si le plat n'est pas assez copieux, vous pouvez l'accompagner de riz




PAPILLOTE DE POISSONS AUX LÉGUMES

Pour 2 gourmands

180 g de filet de dorade
180 g de saumon frais
1 carotte moyenne
1 courgette moyenne
1 petit fenouil
1 C à soupe d'huile d'olive
1 citron jaune
Sel - Poivre

Retirer la peau et les arêtes des poissons
Les couper en gros dés
Déposer dans un plat
Arroser d'huile d'olive
Saler et poivrer légèrement
Mélanger
Réserver au frais au moins 30 minutes

Éplucher la carotte
Laver et essuyer les légumes
Râper les légumes
Les déposer dans un saladier
Saler et poivrer légèrement
Mélanger

Préchauffer le four à 200 °C

Découper 2 grandes feuilles de papier sulfurisé
Répartir les légumes
Disposer les cubes de poissons sur les légumes

Couper 2 tranches de citron
Mettre une tranche de citron dans chaque papillote
Refermer les papillotes
Les déposer dans un plat allant au four ou sur une plaque de cuisson



Cuire 20 minutes
Servir aussitôt





Ma recette a été retenue par le Blog Prince de Bretagne, pour leur article "Légumes et poissons, accords parfaits".

Vous pouvez consulter leur page en cliquant sur ce lien :

Commentaires


  1. Votre recette figure dans la revue de blogs de début avril, consacrée aux Légumes et poissons, accords parfaits, sur le blog de Prince de Bretagne: cuisinons les légumes. Nous vous invitons à venir découvrir la sélection sur le blog.

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