Muffins au citron fourrés à la confiture de mûres

Petits gâteaux parfumés au citron avec un coeur de mûres

J'ai utilisé la confiture de mûres pour garnir des muffins au citron
Je trouve que l'association de ces deux saveurs sont parfaites, le citron contraste bien avec le goût des mûres

MUFFINS AU CITRON FOURRÉS A LA CONFITURE DE MÛRES

Pour 12 muffins à croquer

200 g de farine
120 g de sucre en poudre
80 g de beurre fondu
85 g de Philadelphia
2 oeufs 
2 citrons
1 sachet de levure chimique
2 citrons jaunes
Confiture de mûres

Déposer des petits tas de confitures et les faire durcir au congélateur au moins une 1 heure avant de début de la réalisation des muffins
Laver et sécher les citrons

Préchauffer le four à 200 °C

Mélanger le beurre fondu avec le Philadelphia
Ajouter les oeufs un à un
Mélanger
Ajouter les zestes d'un citron et le jus des deux citrons
Mélanger

Dans un autre saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure
Ajouter la préparation au beurre
Mélanger grossièrement avec une spatule

Déposer dans chaque moule, 1 C à soupe de pâte
Incorporer le glaçon de confiture
Recouvrir de pâte

Faire cuire 15 minutes

Laisser refroidir avant de les goûter

Il se conserve très bien, s'il en reste...