Sauté de crevettes et de courgettes au curry
Plat relevé, épicé avec des crevettes marinées au citron vert et au gingembre, sautées avec des courgettes au curry et des pâtes Risone
Ces pâtes sont en forme de grain de riz et j'ai trouvé intéressant de les utiliser dans une poêlée
Plat complet mais léger
SAUTE DE CREVETTES ET DE COURGETTES AU CURRY
Pour 4 personnes
500 g de crevettes roses
3 courgettes
100 g de pâte Risone n° 14
1 gousse d'ail
1 citron vert
1 C à café de gingembre en poudre
1 C à soupe de curry en poudre
Huile d'olive
Sel - Poivre
Décortiquer les crevettes roses
Les déposer dans un plat
Saupoudrer de gingembre, verser le jus et les zestes du citron vert et 1 C à soupe d'huile d'olive
Bien mélanger
Réserver au frais au moins 1 heure
Éplucher et dégermer l'ail
Laver et couper les courgettes en petits dés
Mettre les courgettes dans une sauteuse avec 1 C à soupe d'huile d'olive, le curry en poudre, saler et poivrer
Mélanger
Presser l'ail et ajouter la pulpe aux courgettes
Mélanger
Laisser cuire et dorer les courgettes à feu moyen
Mélanger régulièrement
Pendant ce temps, faire cuire 10 minutes les pâtes Risone
Égoutter et réserver
Lorsque les courgettes sont cuites les réserver et utiliser la même poêle pour faire dorer les crevettes des deux côtés
Lorsqu'elles sont légèrement colorées, verser les courgettes et les pâtes
Mélanger
Corriger l'assaisonnement et servir bien chaud
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