Sauté de crevettes et de courgettes au curry

Plat relevé, épicé avec des crevettes marinées au citron vert et au gingembre, sautées avec des courgettes au curry et des pâtes Risone

Ces pâtes sont en forme de grain de riz et j'ai trouvé intéressant de les utiliser dans une poêlée

Plat complet mais léger

SAUTE DE CREVETTES ET DE COURGETTES AU CURRY

Pour 4 personnes

500 g de crevettes roses
3 courgettes
100 g de pâte Risone n° 14
1 gousse d'ail
1 citron vert
1 C à café de gingembre en poudre
1 C à soupe de curry en poudre
Huile d'olive
Sel - Poivre

Décortiquer les crevettes roses
Les déposer dans un plat
Saupoudrer de gingembre, verser le jus et les zestes du citron vert et 1 C à soupe d'huile d'olive 
Bien mélanger
Réserver au frais au moins 1 heure

Éplucher et dégermer l'ail
Laver et couper les courgettes en petits dés
Mettre les courgettes dans une sauteuse avec 1 C à soupe d'huile d'olive, le curry en poudre, saler et poivrer
Mélanger
Presser l'ail et ajouter la pulpe aux courgettes
Mélanger
Laisser cuire et dorer les courgettes à feu moyen
Mélanger régulièrement

Pendant ce temps, faire cuire 10 minutes les pâtes Risone
Égoutter et réserver

Lorsque les courgettes sont cuites les réserver et utiliser la même poêle pour faire dorer les crevettes des deux côtés
Lorsqu'elles sont légèrement colorées, verser les courgettes et les pâtes
Mélanger

Corriger l'assaisonnement et servir bien chaud