LE BOOK GOURMAND

Recette de saison avec ce crumble aux abricots La pâte du crumble est faite avec de la noix de coco J'aime beaucoup ce mariage de saveur Recette facile à faire et appréciée

J'adore le sucré-salé et ça faisait longtemps que j'en avais pas cuisiné Je vous propose un rôti de dinde farci avec des fruits secs Super facile à faire, jolie présentation et surtout bon à la dégustation Vous pouvez le servir avec des légumes ou des féculents (suivant la saison)

Pour bien préparer l'hiver, je faits notre stock de confitures. Comme certains me dirait, tu ne peux pas faire simple... et bien non !! Pour cette nouvelle confiture, j'ai associé des abricots et de l'orange, son jus et aussi son zeste

J'adore les fars : je trouve que c'est facile à faire et qu'on peut mettre toute sorte de fruits Je voulais en faire un avec des pommes mais aussi rajouter d'autres fruits Il m'a suffit d'ouvrir le placard pour voir se qu'il me restait : des abricots et des raisins secs feront très bien l'affaire Un dessert facile à réaliser et à déguster tiède ou frais

Même si les fêtes sont finies, je vous fais partager ma recette de Noël et en profite pour vous souhaiter une bonne et heureuse année 2016 Je leur ai servi des blancs de poulet, farcis aux abricots, dattes et lardons fumés, roulés et cuits à la vapeur Cette cuisson permet de garder une viande moelleuse Les roulés peuvent être préparés à l'avance et cuits au dernier moment Cette recette est facile à faire, il faut surtout aimer le sucré/salé Ils ont adoré J'aime bien ce type de cuisson qui limite le gras et garde toutes les saveurs

Fruit de saison : l'abricot, je l'adore... J'ai voulu un dessert chaud-froid, en poêlant des abricots dans du miel caramélisé avec du beurre salé et servi avec une boule de glace à la vanille Très facile à faire Dessert fruité et goûteux

Une tarte de saison mais exotique car la préparation est réalisée avec de la noix de coco Vous pouvez faire cette tarte avec une pâte sablée classique ou choisir ma pâte sablée à la farine de maïs. Elle apporte du croquant et de la couleur Ce dessert est frais et fruité

Je vous propose mon dessert automnal : un far réalisé avec différents fruits secs Je le prépare lorsque le temps est bof, bof comme cet après-midi et je le déguste tiède En plus, c'est super facile et très rapide à faire Vous pouvez remplacer les pruneaux par d'autres fruits secs ou comme moi dans cette recette, les mélanger pour apporter du sucré et de l'acidité

J'ai trop acheté d'abricots et de pêches, la semaine dernière et les fruits commencent à s'abîmer. Je les fais cuire en compote légèrement sucrée avec les morceaux et je la sers avec une boule de glace au nougat et un morceau de nougatine croquante, faite maison A servir bien frais dans de jolie coupelles

Ce dessert est moelleux, très frais et p réparé la veille, il sera presque meilleur Il peut être servi en toutes saisons mais en cette période de canicule, vous l'apprécierez... Si vous le découpez avec des cercles, votre gâteau aura une jolie présentation mais il sera aussi très bon coupé en part

Je suis dans ma période confiture pour profiter pleinement des fruits de saison et faire mes réserves pour cet hiver Pour commencer, confiture à l'abricot avec des amandes effilées J'aime l'acidité de l'abricot avec le croquant des amandes CONFITURE D'ABRICOTS AUX AMANDES EFFILÉES Pour 6 pots 1,6 kg d'abricots dénoyautés bien mûrs 800 g de sucre semoule 100 g d'amandes effilées 1 sachet de Vitpris Laver et dénoyauter les abricots Les couper en morceaux Les mettre dans une grande casserole ou une bassine à confiture Ajouter le sucre et le sachet de Vitpris Mélanger Laisser macérer une nuit Ajouter les amandes Mélanger Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire à feu doux environ 20 minutes Selon vos goûts, mixer les fruits Verser la confiture bouillante dans les pots lavés et ébouillantés Fermer les pots et laisser refroidir avant de les étiqueter  Déguster cette confiture après quelques jours, elle en ser...

Pourquoi rustique? J'ai tout simplement rajouté de la farine complète à la pâte brisée sucrée Cela apporte un croquant et un petit goût rustique relevé par l'acidité des abricots et le sucré de la préparation aux amandes Même si j'ai galèré pour étaler ma pâte en ce temps très chaud, ce qui a rendu le visuel aussi rustique, le résultat était très bon et a été apprécié Il est préférable de laisser reposer la pâte au moins 1 heure et si plus, elle en serra meilleure TARTE RUSTIQUE ABRICOTS AMANDES Pour la pâte brisée sucrée : 150 g de farine 50 g de farine complète 30 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 125 g de beurre coupé en dés 1 oeuf 1 pincée de sel Mettre tous les ingrédients dans le robot pendant 1 minute jusqu'à former la pâte (ou mélanger à la main) Faire une boule et laisser reposer au frais au moins 1 heure Sortir la pâte du réfrigérateur Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné Foncer le moule à ta...

Après avoir fait mes courses au marché ce matin, j'ai acheté des abricots pour faire de la confiture Pour apporter un petit goût supplémentaire et changer de ma recette traditionnelle, j'ai ajouté du romarin

Je l'ai faite pour mes collègues et ils me réclament la recette alors autant en faire profiter tout le monde TARTE CRUMBLE AUX ABRICOTS Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et la mettre au frigo pendant le préchauffage du four th 180°C (th 6) Dans un saladier mettre 100 g de beurre pour le faire ramollir Pour la compote, couper 20 abricots en deux Les mettre dans une poêle avec un morceau de beurre, 60 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé Laisser cuire à feu doux tout en remuant régulièrement Faire cuire à blanc la pâte pendant 20 minutes Préparer le crumble avec le beurre mou, 200 g de farine et 100 g de cassonade  (ou sucre blanc) Mélanger avec les doigts ou une fourchette pour obtenir un mélange sableux Mettre au frigo Lorsque la pâte est cuite verser 60 g de poudre d’amandes afin de recouvrir le fond Dans la compotée, au dernier moment, verser 60 g de poudre d’amandes et mélanger Verser sur la pâte les abricots puis le ...

C'est la saison des abricots alors on en fait une cure et j'adore ça !!!! J'adore le fruit et sa couleur J'en ai acheté une cassette de 10 kilos J'ai essayé un crumble et fait quelques confitures et coulis (que je réserve pour les "Pana Cotta") Cette semaine je dois faire un gâteau pour le travail, je crois que je vais le faire aux ... Ma confiture maison : 1kg200 d'abricots coupés 400 g de sucre cristallisé Quelques amandes trouvées dans les noyaux des abricots dont j'ai retiré la peau et cassées en petits morceaux Faire cuire les abricots avec le sucre et les amandes pendant plus d'une heure Mettre dans des pots et pour le coulis, j'ai passé la confiture et gardé que le jus. Pour le crumble, je dois faire encore un essai car je ne suis pas satisfaite de l'aspect Très bon mais trop liquide Alors voici les photos juste pour vous donner envie et prochainement la recette :  Et dans les mêmes couleurs mo...