Confiture d'abricots aux amandes effilées
Je suis dans ma période confiture pour profiter pleinement des fruits de saison et faire mes réserves pour cet hiver
Pour commencer, confiture à l'abricot avec des amandes effilées
J'aime l'acidité de l'abricot avec le croquant des amandes
CONFITURE D'ABRICOTS AUX AMANDES EFFILÉES
Pour 6 pots
1,6 kg d'abricots dénoyautés bien mûrs
800 g de sucre semoule
100 g d'amandes effilées
1 sachet de Vitpris
Laver et dénoyauter les abricots
Les couper en morceaux
Les mettre dans une grande casserole ou une bassine à confiture
Ajouter le sucre et le sachet de Vitpris
Mélanger
Laisser macérer une nuit
Ajouter les amandes
Mélanger
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire à feu doux environ 20 minutes
Selon vos goûts, mixer les fruits
Verser la confiture bouillante dans les pots lavés et ébouillantés
Fermer les pots et laisser refroidir avant de les étiqueter
Déguster cette confiture après quelques jours, elle en sera meilleure...
A conserver dans un endroit frais, sec et si possible à l'abri de la lumière
Ma confiture préférée !
RépondreSupprimerrien que la photo me donne déjà envie de prendre une tartine et d'y goûter :)
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