Tarte à l'abricot exotique
Une tarte de saison mais exotique car la préparation est réalisée avec de la noix de coco
Vous pouvez faire cette tarte avec une pâte sablée classique ou choisir ma pâte sablée à la farine de maïs. Elle apporte du croquant et de la couleur
Ce dessert est frais et fruité
TARTE A L'ABRICOT EXOTIQUE
Pâte sablée à la farine de maïs :
200 g de farine
50 g de farine de maïs
70 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
125 g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
Couper le beurre en morceaux
Dans le robot, mélanger les farines avec les sucres et le sel
Ajouter le beurre en morceaux
Mélanger
Ajouter l'oeuf
Mélanger
Former une boule avec la pâte et réserver au réfrigérateur au moins 1 heure
La sortir 30 minutes avant de l'étaler
Avec cette recette, j'ai pu faire 2 tartes
Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la congeler
La sortir la veille de l'utilisation
Tarte aux abricots :
Pâte sablée
6 abricots murs mais pas trop
100 g de noix de coco
60 g de sucre glace
1 oeuf
50 g de beurre mou
Préchauffer le four à 200 °C
Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte ou des tartelettes
Piquer la pâte avec une fourchette
Enfourner pour 10 minutes, la pâte doit être juste dorée
Travailler le beurre en pommade avec le sucre glace
Vous devez obtenir un mélange mousseux
Ajouter l'oeuf
Mélanger
Verser la noix de coco en poudre
Mélanger
Laver, essuyer et couper les abricots en quartiers
Verser sur la pâte précuite la préparation
Étaler avec une marquise ou une spatule
Déposer les abricots
Remettre à cuire pour 20 minutes à 180 °C
Surveiller la cuisson
Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four
Servir tiède ou froid
Saupoudrer à nouveau de sucre glace, pour la décoration, juste avant de déguster cette tarte originale
Parfaitement de saison, j'adore ces petites tartelettes
RépondreSupprimerElle est très gourmande cette tarte!
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