LE BOOK GOURMAND

Pour ma participation à Culino Versions sur le thème " Recette à base de fromage ", je vous propose un cake avec du roquefort J'y ai associé des noix pour le croquant et des raisins pour leur moelleux et en plus, ils apportent un léger goût sucré

Jamais fait de Strudel, une première mais j'adore ce dessert croustillant et fruité  Assez facile à réaliser, il faut juste bien surveiller la cuisson

Recette rapide à réaliser et avec peu d'ingrédients J'aime le mélange du Spéculoos croquant avec les pommes et pour les gourmands comme nous, on a nappé les pommes de sirop d'érable et mangé les pommes à la sortie du four Hum trop bon...

J'avais acheté de la citronnelle sèche afin de préparer ce plat Il est parfumé mais pas relevé et le goût de la citronnelle reste léger Il faut juste penser que le poulet doit mariner au moins une heure mais après on se régale car le poulet reste bien moelleux Plat complet avec ce riz coloré qui permet de manger des légumes

Une recette de petits biscuits nappés de chocolat noir et saupoudrer de noix de coco,  inspirée des   Biarritz   de   Delacre Recette rapide et très facile à réaliser  Moelleux et croquants, ils sont délicieux

Petits gâteaux au citron pour un week-end ensoleillé Faciles à faire, moelleux et bien citronnés Peuvent être dégustés tièdes mais sans le glaçage MUFFINS AU CITRON Pour 18 muffins 200 g de farine 1 sachet de levure 100 g de sucre 100 g de beurre fondu 2 oeufs 2 yaourts au citron 1 citron jaune Citrons confits coupés en petits cubes Sucre glace Mélanger la farine avec la levure et le sucre Dans un autre saladier battre le beurre et les oeufs Verser les yaourts au citron  Mélanger  Ajouter le jus et le zeste du citron Mélanger Verser le mélange farine/levure/sucre et remuer Préchauffer le four th 180 ° C  Mettre la pâte dans les moules à muffins au 3/4 Déposer sur la pâte quelques morceaux de citrons confits Enfourner pour 20 minutes Préparer un glaçage au citron avec le sucre glace et quelques gouttes de citron Déposer le glaçage sur les muffins froids

Plat du soir ou entrée d'un midi, voici ma tarte aux courgettes et jambon fumé Je voulais faire des couches et surtout ne pas mélanger les deux aliments (sinon c'est une  quiche aux courgettes parmesan ) Bien parfumée et bonne association, je suis satisfaite du résultat et mes invités aussi (c'est le plus important) . Vous pouvez la manger tiède ou froide selon vos goûts Petit bémol, la courgette rend un peu d'eau... mais on a tout mangé !!! TARTE COURGETTES JAMBON FUMÉ 1 pâte feuilletée 1 kg de  courgettes 150 de jambon fumé râpé 2 oeufs 200 ml de crème fraîche liquide 100 g de parmesan râpé Sel - Poivre - Muscade Laver et râper les courgettes Les mettre dans une passoire afin qu'elles perdent de l'eau Les saler légèrement Préchauffer le four à 200 °C Dans un saladier fouetter les oeufs Ajouter la crème fraîche, le jambon fumé, le sel, le poivre, la muscade et 80 g parmesan Mélanger Étaler la pâte feuilletée dans un ...

Que de parfums dans cette recette Pas trop épicée, ni trop sucrée Que du soleil dans l'assiette... FILET MIGNON AU CURRY ET LAIT DE COCO Pour 6 personnes 150 ml de lait de coco non sucré 1 kg de filet mignon de porc 3 bananes 2 C à soupe de curry 2 C à soupe d'huile 1 gousse d'ail 1 gros oignon gingembre frais 1 cube de bouillon de boeuf jus 1/2 citron jaune 300 ml d'eau Sel - Poivre Riz parfumé Couper le filet mignon en gros cubes Éplucher et émincer l'oignon et l'ail Râper le gingembre Délayer le cube dans les 300 ml d'eau tiède Dans une cocotte faire revenir l'oignon et l'ail avec 1 C à soupe d'huile Réserver Faire dorer la viande avec 1 C à soupe d'huile Ajouter l'oignon et l'ail ainsi que le lait de coco, le curry, le gingembre, le jus de citron, saler et poivrer Mélanger Ajouter l'eau Mélanger Faire cuire 1 heure à feu doux Mélanger régulièrement Faire cuire le riz parfumé Cou...

Soupe genre asiatique à base de lait de coco, crevettes, nouilles chinoises, gingembre et champignons frais Cela change de la soupe traditionnelle aux légumes.  Une soupe pleine de saveurs, de parfums, de textures et complète pour un repas du soir SOUPE LAIT DE COCO CREVETTES Pour 4 personnes 250 ml de lait de coco non sucré 20 crevettes roses 150 g de  nouilles chinoises 150 g de champignon de Paris 1 oignon un morceau de gingembre frais 1 citron vert 2 C à soupe d'huile Sel - Poivre Décortiquer les crevettes Éplucher les champignons de Paris et les couper en 4 Éplucher l'oignon et l'émincer Éplucher le gingembre et le râper Laver et zester le citron vert Faire cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante Les égoutter Dans une grande casserole, colorer les crevettes avec 1 C à soupe d'huile et les réserver Dans la même casserole faire dorer l'oignon émincé et les champignons avec le res...