Muffins au citron

Petits gâteaux au citron pour un week-end ensoleillé
Faciles à faire, moelleux et bien citronnés
Peuvent être dégustés tièdes mais sans le glaçage

MUFFINS AU CITRON

Pour 18 muffins

200 g de farine

1 sachet de levure

100 g de sucre

100 g de beurre fondu

2 oeufs

2 yaourts au citron

1 citron jaune

Citrons confits coupés en petits cubes

Sucre glace

Mélanger la farine avec la levure et le sucre

Dans un autre saladier battre le beurre et les oeufs

Verser les yaourts au citron 

Mélanger 

Ajouter le jus et le zeste du citron

Mélanger
Verser le mélange farine/levure/sucre et remuer

Préchauffer le four th 180 ° C 

Mettre la pâte dans les moules à muffins au 3/4

Déposer sur la pâte quelques morceaux de citrons confits

Enfourner pour 20 minutes

Préparer un glaçage au citron avec le sucre glace et quelques gouttes de citron

Déposer le glaçage sur les muffins froids