Strudel pommes - raisins - amandes


Jamais fait de Strudel, une première mais j'adore ce dessert croustillant et fruité 


Assez facile à réaliser, il faut juste bien surveiller la cuisson




STRUDEL POMMES - RAISINS - AMANDES
Pour 6/8 gourmands

1 rouleau de pâte feuilletée

3 pommes
90 g de cassonade
50 g d'amandes effilées + la décoration
70 g de raisins secs
1/2 citron
Cannelle en poudre
30 g de beurre
1 jaune d'oeuf
Sucre glace

Éplucher et épépiner les pommes

Les couper en fines lamelles
Les mettre dans une boite avec un couvercle 
Ajouter le jus du demi citron, la cassonade, les raisins, les amandes et la cannelle
Fermer la boite et bien mélanger en secouant

Étaler la pâte feuilletée

Déposer dessus la préparation aux pommes
Découper le beurre en petits morceaux que vous parsèmerez sur les pommes
Rabattre la pâte pour former un chausson (fermer en premier les extrémités)
Placer le Strudel sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé

Préchauffer le four à 210 °C


Dorer le gâteau avec le jaune d'oeuf battu

Déposer des amandes effilées

Enfourner pour 30 minutes

Baisser la température au bout de 10 minutes à 190 °C
Si la pâte noircie, recouvrir le Strudel d'un morceau de papier d'aluminium

Laisser refroidir

Saupoudrer de sucre glace
Servir tiède


Commentaires

  1. minette 5822/3/13 16:30

    AH !! ça j'adore

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  2. Facile à faire et moi aussi j'adore le strudel, je vais m'epresser de le faire.Merci pour ce partage

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