Strudel pommes - raisins - amandes
Jamais fait de Strudel, une première mais j'adore ce dessert croustillant et fruité
Assez facile à réaliser, il faut juste bien surveiller la cuisson
1 rouleau de pâte feuilletée
3 pommes
90 g de cassonade
50 g d'amandes effilées + la décoration
70 g de raisins secs
1/2 citron
Cannelle en poudre
30 g de beurre
1 jaune d'oeuf
Sucre glace
Éplucher et épépiner les pommes
Les couper en fines lamelles
Les mettre dans une boite avec un couvercle
Ajouter le jus du demi citron, la cassonade, les raisins, les amandes et la cannelle
Fermer la boite et bien mélanger en secouant
Étaler la pâte feuilletée
Déposer dessus la préparation aux pommes
Découper le beurre en petits morceaux que vous parsèmerez sur les pommes
Rabattre la pâte pour former un chausson (fermer en premier les extrémités)
Placer le Strudel sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé
Préchauffer le four à 210 °C
Dorer le gâteau avec le jaune d'oeuf battu
Déposer des amandes effilées
Enfourner pour 30 minutes
Baisser la température au bout de 10 minutes à 190 °C
Si la pâte noircie, recouvrir le Strudel d'un morceau de papier d'aluminium
Laisser refroidir
Saupoudrer de sucre glace
Servir tiède
AH !! ça j'adore
RépondreSupprimerFacile à faire et moi aussi j'adore le strudel, je vais m'epresser de le faire.Merci pour ce partage
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