LE BOOK GOURMAND

Même lorsqu'on est loin pour fêter un anniversaire,  rien n'empêche de faire un gâteau pour penser à ceux qu'on aime !!! Voici donc mon gâteau pour les 21 ans de ma fille Un reste de champagne m'a servi à faire le gâteau et j'y ai ajouté une crème aux pistaches et des fraises fraîches GÂTEAU CHAMPAGNE, PISTACHES ET FRAISES Pour le gâteau : 160 g de farine 1 sachet de levure 100 g de sucre en poudre 70 g de beurre mou 100 ml de champagne 2 oeufs Préchauffer le four à 180°C Battre le beurre avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux Ajouter les oeufs Battre Ajouter la farine et la levure Battre Ajouter le champagne Mélanger Verser dans un moule à manqué Faire cuire 30 minutes Laisser refroidir Démouler Crème à la pistache : 500 ml de lait 2 oeufs 80 g de sucre en poudre 25 g de farine 50 g de poudre de pistaches (non salées) 80 g de beurre mou Colorant alimentaire vert Faire bouillir le lait Blanchir les oeufs...

Non, non, je ne vous ai pas abandonné mais je me préparai pour une course de 10 kilomètres pour l'association " Courir pour Elles ", Rassemblement  ce dimanche dans la région lyonnaise  de plus de 7000 femmes pour combattre le cancer féminin Depuis longtemps, je voulais faire mes propres nuggets, n'allant plus au fast food et ne voulant plus manger ceux du commerce qui n'ont pas de goût !!! Alors si comme moi, vous voulez manger des vrais nuggest, voici ma recette Très très facile mais un peu longue, vous pouvez les préparer à l'avance Recette pour environ 35 nuggests en fonction de la grosseur VRAIS NUGGETS DE POULET 600 g de blanc de poulet 1 oeuf 1 petit oignon Sel - Poivre Chapelure Huile à friture Peler et émincer l'oignon Découper les blancs de poulet grossièrement Dans le robot, mixer le poulet et l'oignon Ajouter l'oeuf, 35g de chapelure, du sel et du poivre Mixer à nouveau Dans une assiette creuse, verser...

Pour ce remonter le moral, un peu de chocolat ne fait pas de mal alors faisons nous plaisir avec ce gâteau au chocolat parfumé au café Il est ultra rapide à faire, à cuire, il est bon, sucré, moelleux... Bref un rayon de soleil malgré ce temps morose GÂTEAU CHOCOLAT CAFÉ 100 g de chocolat noir 70 g de chocolat café de Nestlé dessert 50 g de beurre 1 stick de Nescafé Espresso (2 g) 70 g de farine 60 g de sucre en poudre 2 oeufs Préchauffer le four à 180°C Dans un saladier faire fondre les chocolats et le beurre, 2 minutes au micro-ondes Mélanger Ajouter le sucre, la farine et le café soluble Mélanger Ajouter les oeufs Mélanger Beurrer un moule à manqué Verser la préparation et enfourner pour 15 minutes Sortir du four même si le gâteau semble pas cuit et laisser refroidir A manger tiède ou froid

Photo choisie par Jérome, c'est son anniversaire Recette toute simple mais jolie car il faut aussi manger avec les yeux... Des légumes frais, achetés au marché, sautés avec ses condiments, tout en couleur !! POÊLÉE COLORÉE DE LÉGUMES Pour 2 - 3 personnes 500 g de petits pois frais 2 carottes 3 navets 4 pommes de terre Vitelottes (merci Maman, merci Papa) 1/2 oignon rouge 2 gousses d'ail 1 échalote 1 C à soupe d'huile d'olive Sel - Poivre Persil Écosser les petits pois Faire bouillir une casserole d'eau salée Blanchir les petits pois 1 minute puis stopper la cuisson en les trempant dans de l'eau froide Éplucher les carottes, les navets et les Vitelottes Couper-les en petits morceaux Éplucher également l'oignon, l'ail, l'échalote et le persil Couper-les finement Dans une cocotte, verser l'huile d'olive Faire revenir l'oignon, l'ail et l'échalote Ajouter les pommes de terre, saler et couvrir...

Nous avons acheté des fraises mais elles semblaient bof alors je les ai transformées en Smoothie J'ai ajouté la banane pour épaissir et la menthe du jardin pour un petit goût de fraîcheur A déguster bien frais avec une paille ou une cuillère à long manche Et pourquoi pas au bord de la piscine... SMOOTHIE FRAISE BANANE MENTHE Pour 4 verres 500 g de fraises 3 bananes 5 feuilles de menthe fraîche 1 citron jaune 3 C à soupe de cassonade Recette à réaliser avec un blender Laver - Équeuter - Couper en dés les fraises Laver - Sécher les feuilles de menthe Mettre les fraises et la menthe dans le blender avec le jus du citron Mixer Éplucher - Couper en rondelles les bananes Les ajouter à la préparation Mixer Verser la cassonade Mixer Répartir le Smoothie dans des grands verres Mettre au frais ou déguster de suite Si cela vous semble trop épais ajouter le jus d'une orange et mélanger Merci Kiki pour les photos

Voici un plat qui nous apporte du soleil dans l'assiette, une légère acidité et des parfums du sud. Repas complet et très bon réchauffé Des cuisses de poulets cuitent en cocotte avec des citrons jaunes et de l'ail POULET AU CITRON EN COCOTTE Pour 4 personnes 4 cuisses de poulets fermiers 2 citrons jaunes 2 gousses d'ail Beurre Sel - Poivre Persil Éplucher l'ail et couper les gousses en 2 Prélever le zeste d'un citron Couper les citrons en 8 quartiers Ciseler le persil Dans une cocotte mettre les cuisses de poulets avec le beurre Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes Retourner-les et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes Retourner le poulet Ajouter l'ail, le persil,  les zestes   et les quartiers de citrons Continuer la cuisson pendant 20 minutes en arrosant régulièrement les morceaux Baisser la température si besoin Vérifier la cuisson Servir les cuisses de poulet avec des tagliatelles arrosées de sauce...

Je voulais absolument tester cette recette et j'avoue j'étais très septique par le résultat mais je me suis lancée St Jacques crues coupées très finement associées à une vinaigrette aux fruits de la passion Le mélange est succulent, acide, frais, parfumé, fin Très bon et surprenant à servir en entrée ou en plat accompagné d'une salade verte CARPACCIO ST JACQUES AUX FRUITS DE LA PASSION pour 2 personnes 8 grosses noix de St Jacques fraîches 2 fruits de la passion Jus d'1/2 citron jaune 2 C à café d'huile d'olive Sel - Piment Espelette Mesclun Faire la vinaigrette aux fruits de la passion en coupant les fruits en deux Extraire le jus et la pulpe à l'aide d'un chinois Ajouter le jus du citron, l'huile d'olive, le sel et le piment Mélanger et réserver au frais Laver et sécher les noix de St Jacques Les couper en fines lamelles Les déposer dans des assiettes Mettre au frais Arroser les St Jacques avec la vinaigrette 5...

Je sais, encore une pâte de fruits mais j'adore ça et faite maison, rien à voir En plus, c'est super facile à réaliser mais trop rapide à manger Vivement les fruits d'été... PÂTES DE FRUITS POMME-CANNELLE des pommes 1 C à soupe de cannelle 450 g de sucre en poudre 2 sachets de gélifiant (Vitpris de chez Alsa) Faire une compote de pomme en épluchant les pommes Les épépiner et les couper en morceaux Les mettre dans une casserole avec la cannelle et un peu d'eau Faire cuire à feu moyen Quand les pommes sont cuites, mixer afin d'obtenir une compote sans aucun morceaux Verser 500 g de compote dans une casserole Ajouter le sucre gélifiant Mélanger Ajouter le sucre en poudre Mélanger Porter à ébullition 5 minutes tout en remuant Baisser si besoin et attention aux éclaboussures Préparer un moule plat, rectangulaire en le couvrant de papier sulfurisé ou de papier film Verser la pâte dans le moule et l aisser refroidir La faire sécher au moins 1 journée, ...

Il me faut finir les pommes afin de commencer les fruits de saison et en ce temps automnal, mon gâteau aux pommes sera parfait Très facile à faire, il est moelleux à l'intérieur, on dirait une grosse crêpe aux pommes et croustillant dessus et je ne parle pas des bords, caramélisés... trop bon !! GÂTEAU AUX POMMES pour 6 personnes 2 grosses pommes 20 g + 70 g de beurre fondu 60 g + 60 g de sucre 70 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 25 ml de lait 2 oeufs Fleur de sel Mélanger 20 g de beurre avec 60 g de sucre et le sucre vanillé Ajouter l'oeuf, la farine, le lait et une pincée de fleur de sel Pelez les pommes, les épépiner et les couper en petits morceaux Préchauffer le four à 180 °C Ajouter les pommes à la préparation On a l'impression qu'il n'y a pas assez de pâte mais c'est normal Verser dans un plat à manqué Enfourner pour 20 minutes Dans un saladier, mélanger 70 g de beurre avec 60 g de suc...