Pâte de fruits pomme-cannelle

Je sais, encore une pâte de fruits mais j'adore ça et faite maison, rien à voir
En plus, c'est super facile à réaliser mais trop rapide à manger
Vivement les fruits d'été...

PÂTES DE FRUITS POMME-CANNELLE

des pommes
1 C à soupe de cannelle
450 g de sucre en poudre
2 sachets de gélifiant (Vitpris de chez Alsa)

Faire une compote de pomme en épluchant les pommes
Les épépiner et les couper en morceaux
Les mettre dans une casserole avec la cannelle et un peu d'eau
Faire cuire à feu moyen
Quand les pommes sont cuites, mixer afin d'obtenir une compote sans aucun morceaux

Verser 500 g de compote dans une casserole
Ajouter le sucre gélifiant
Mélanger
Ajouter le sucre en poudre
Mélanger
Porter à ébullition 5 minutes tout en remuant
Baisser si besoin et attention aux éclaboussures

Préparer un moule plat, rectangulaire en le couvrant de papier sulfurisé ou de papier film

Verser la pâte dans le moule et laisser refroidirLa faire sécher au moins 1 journée, à température ambiante, en la couvrant d'un autre papier sulfurisé et à la retournant

La découper en cube
L'enrober de sucre en poudre mais elle est déjà bien sucrée
A goûter avec et sans
Alors ??