Poulet au citron en cocotte

Voici un plat qui nous apporte du soleil dans l'assiette, une légère acidité et des parfums du sud. Repas complet et très bon réchauffé

Des cuisses de poulets cuitent en cocotte avec des citrons jaunes et de l'ail

POULET AU CITRON EN COCOTTE

Pour 4 personnes

4 cuisses de poulets fermiers
2 citrons jaunes
2 gousses d'ail
Beurre
Sel - Poivre
Persil

Éplucher l'ail et couper les gousses en 2
Prélever le zeste d'un citron
Couper les citrons en 8 quartiers
Ciseler le persil

Dans une cocotte mettre les cuisses de poulets avec le beurre
Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes
Retourner-les et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes
Retourner le poulet
Ajouter l'ail, le persil, les zestes  et les quartiers de citrons
Continuer la cuisson pendant 20 minutes en arrosant régulièrement les morceaux
Baisser la température si besoin
Vérifier la cuisson

Servir les cuisses de poulet avec des tagliatelles arrosées de sauce, des quartiers de citrons et parsemer de persil frais pour la couleur