Soupe mixée aux légumes de saison


J'adore les soupes avec toute sorte de légumes et surtout en cette période de grand froid

J'ai voulu refaire une soupe classique avec toute sorte de légumes : poireaux, carottes, navet, panais
J'en fais toujours beaucoup, ce qui me permet d'en apporter pour mon repas du midi

La soupe c'est light, ça cale bien et surtout ça réchauffe alors tous à la soupe !!




SOUPE MIXÉE AUX LÉGUMES DE SAISON

Pour 4 - 6 gourmands

2 poireaux
5 carottes
2 navets
1 panais
1 oignon
2 cubes au pot au feu
Sel - Poivre

Couper les poireaux dans la longueur
Les-laver sous l'eau et les-émincer

Éplucher tous les autres légumes et les-couper en morceaux

Dans un faitout, mettre tous les légumes, couvrir d'eau, juste à hauteur des légumes
Ajouter les cubes de pot au feu et poivrer
Faire bouillir
Mélanger et poursuivre la cuisson à petits bouillons 30 minutes

Mixer la soupe
Ajuster l'assaisonnement avec le sel et le poivre

Servir bien chaud






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