Lasagnes au Roquefort et aux poires


Pour ma participation au concours de Roquefort Papillon, je vous propose des lasagnes au Roquefort et aux poires



J'ai ajouté des poires afin d'apporter une touche sucrée avec le goût fort du Roquefort et des lardons pour un croquant
Recette avec du caractère...




LASAGNES AU ROQUEFORT ET AUX POIRES

Pour 4 personnes

Pâte fraîche à lasagnes (j'ai utilisé la pâte à Pasta à dérouler Herta)
100 g de Roquefort Papillon
2 poires
100 g de lardons fumés coupés en allumettes
1 échalote
200 ml de crème fraîche liquide
Huile d'olive
Beurre
gruyère râpé
Sel - Poivre

Préparer la sauce :
Éplucher et couper en morceaux l'échalote
Couper en morceaux 60 g de Roquefort
Dans une petite casserole, faire suer l'échalote avec un peu d'huile d'olive
Ajouter le Roquefort et la crème fraîche
Faire bouillir
Mixer la sauce
Saler légèrement - Poivrer
Vérifier l'assaisonnement et réserver
La sauce doit être liquide : elle permettra la cuisson des lasagnes

Dans une poêle, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
Éplucher les poires et les couper en petits dés
Couper le reste de Roquefort en petits morceaux

Préchauffer le four à 200 °C

Prendre un plat allant au four assez haut (j'ai utilisé 2 petits plats à cake) et le beurrer légèrement
Découper des bandes de pâte à lasagne suivant la grandeur de votre plat
Commencer par mettre au fond, un peu de sauce allongée de 4 C à soupe d'eau
Mettre une couche de pâte
Déposer quelques lardons, des dés de poires et de Roquefort
Remettre de la sauce
Tapisser d'une nouvelle couche de lasagne
Répéter l'opération, jusqu'à finir tous les ingrédients
Terminer par la sauce et du gruyère râpé
Poivrer

Couvrir d'une feuille d'aluminium
Enfourner pour 15 minutes
Retirer l'aluminium
Remettre au four pour 15 minutes

Servir les lasagnes bien chaudes



Et pourquoi pas, les accompagner d'une salade verte avec des morceaux de poires et des noix
Bonne dégustation

Cette recette sera également publier sur le site 750 grammes participant au concours

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