LE BOOK GOURMAND

Voici mes lasagnes pour les sportifs du dimanche Du poulet pour les protéines, une courgette pour les légumes, la béchamel pour le laitage et le curry pour le goût et la couleur Tout y est pour un bon repas même si on n'est pas sportif... LASAGNE POULET COURGETTE CURRY Pour 4 personnes Béchamel allongée au curry : 30 g de beurre 30 g de farine  750 ml de lait 2 C à café de curry Sel - Poivre Dans une casserole faire fondre le beurre Ajouter la farine et bien mélanger Ajouter progressivement le lait tout en mélangeant avec un fouet pour ne pas faire de grumeaux Laisser épaissir quelques minutes Ajouter le curry, le sel et le poivre Vérifier l'assaisonnement Réserver Garniture : 3 blancs de poulet 1 courgette Pâte à lasagne à dérouler Herta ou feuilles de lasagne fraiches Gruyère râpé Huile d'olive Sel - Poivre Laver, sécher et râper la courgette Couper les blancs de poulet en petites lamelles Dans une poêle faire revenir dans l'h...

Pour ma participation au concours de Roquefort Papillon , je vous propose des lasagnes au Roquefort et aux poires J'ai ajouté des poires afin d'apporter une touche sucrée avec le goût fort du Roquefort et des lardons pour un croquant Recette avec du caractère... LASAGNES AU ROQUEFORT ET AUX POIRES Pour 4 personnes Pâte fraîche à lasagnes (j'ai utilisé la pâte à Pasta à dérouler Herta) 100 g de Roquefort Papillon 2 poires 100 g de lardons fumés coupés en allumettes 1 échalote 200 ml de crème fraîche liquide Huile d'olive Beurre gruyère râpé Sel - Poivre Préparer la sauce : Éplucher et couper en morceaux l'échalote Couper en morceaux 60 g de Roquefort Dans une petite casserole, faire suer l'échalote avec un peu d'huile d'olive Ajouter le Roquefort et la crème fraîche Faire bouillir Mixer la sauce Saler légèrement - Poivrer Vérifier l'assaisonnement et réserver La sauce doit être liquide : elle permettra la ...

On m'a demandé de préparer un plat pour la veille d'un semi-marathon : pâtes avec du saumon sans trop de matières grasses Pour faire plaisir à tout le monde, j'ai décidé de cuisiner des lasagnes sans crème mais avec des légumes et une béchamel Recette facile mais un peu longue LASAGNE AU SAUMON Pour 6 personnes Pour le bouillon : 1 litre d'eau 1 carotte 1 courgette 1 oignon quelques feuilles de laurier Sel - Poivre  Laver et couper les légumes en petits cubes Faire bouillir l'eau, ajouter les légumes, saler, poivrer et mettre le laurier Faire cuire 10 minutes Saumon :  500 g sans peau et sans arrête Couper le saumon en cubes Ajouter le saumon au bouillon et faire cuire 10 minutes Égoutter dans une passoire tout en réservant un gros bol de bouillon Retirer les feuilles de laurier Béchamel : 30 g de beurre 30 g de farine 400 ml de lait 300 ml de bouillon Aneth Sel - Poivre Dans une cass...

Je suis dans ma période légumes alors pour que tout le monde mange mes petits plats, j'innove, j'explore, je découvre de nouvelles recettes Hier soir s'était LASAGNES AUX LÉGUMES avec une sauce béchamel au Parmesan Bien tomaté, croquant et un repas qui cale avec peu de calories Pour 6 personnes  1 carotte 2 courgettes 1 boite de tomates pelées (260 g net) 1 petite boite d'haricots verts (110 g net) 1 oignon 6 plaques de lasagnes 1 C à soupe d'huile d'olive Sel - Poivre - Romarin Pour la béchamel : 400 ml de lait 1/2 écrémé 20 g de beurre 20 g de farine 2 C à soupe de Parmesan râpé Sel - Poivre - Muscade Faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon, les carottes et les courgettes coupés en morceaux Puis au bout de 5 minutes ajouter les haricots verts et la pulpe de tomates  Mélanger, saler, poivrer et saupoudrer de Romarin Corriger l'assaisonnement si nécessaire Laisser mijoter à feu doux et préparer la béchamel  D...

Un des plats du week-end qui a fait l'unanimité, du moins je crois car il n'y en a plus Pas compliqué mais demande un peu de préparation LASAGNE AU POULET - COURGETTES 2 blancs de poulet 1 courgette 1 petit oignon 1 C à soupe d'huile d'olive 400 ml de coulis de tomates 8 feuilles de pâte à lasagne Sel - Poivre - Basilic Parmesan Couper la courgette en tout petits morceaux ainsi que l'oignon Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive Couper ensuite le poulet en petits morceaux Ajouter dans la poêle - Mélanger Saler, poivrer et ajouter le basilic Faire dorer et ajouter le coulis de tomates Cuire quelques minutes et arrêter le feu Préparer une béchamel allongée : 30 g de beurre 30 g de farine 600 ml de lait Sel - Poivre - Muscade râpée 2 C à soupe de parmesan Dans une casserole faire fondre le beurre Ajouter la farine et bien mélanger Ajou...