Carrés de pain d'épices amandes oranges

C'est le mois de Noël alors je vous propose une recette de petits gâteaux saveur pain d'épices avec des amandes et des oranges confites

Ils me rappellent des petits gâteaux mangés en Alsace

Avec tous ces parfums de Noël (cannelle, orange, miel), ils régaleront toute la famille en attendant le grand jour !!!

CARRÉS DE PAIN D'ÉPICES AMANDES ORANGES

Pour une soixantaine de gâteaux

370 g de farine complète
100 g de sucre en poudre
100 ml de lait tiède
1 sachet de levure chimique
150 g de miel
80 g d'amandes effilées
50 g d'écorces d'oranges confites coupées en petits dés (ou hachées)
2 C à café de mélange 4 épices
1 C à café d'anis vert

Pour le glaçage :
150 g de sucre glace
40 ml d'eau

Mélanger dans un bol le lait et le miel

Mélanger la farine, le sucre et la levure
Ajouter les amandes, les oranges et les épices
Verser le lait dans la préparation sèche
Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène et faire une boule

Couper une feuille de papier sulfurisé de la grandeur de votre plaque à pâtisserie
Étaler au rouleau la pâte sur la feuille de papier : 1 cm d'épaisseur environ
Découper les bords afin d'obtenir un beau carré (ou rectangle)
Placer la pâte sur la plaque et réserver

Préchauffer le four à 180 °C
Enfourner pendant 15 minutes

Après cuisson, laisser le pain d'épices refroidir
Préchauffer le four à 210 °C

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et l'eau
Badigeonner le glaçage sur le gâteau
Remettre à cuire 3 minutes

Laisser refroidir et couper le pain d'épices en carrés

A grignoter autour d'un bon café ou d'un thé bien chaud

Décembre 2014

Déc 2013

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