LE BOOK GOURMAND

Retour de week-end et j'avais prévu de faire une quiche Oups, les oeufs ont disparu, y en a plus... Allez on improvise avec ce qu'il y a dans le réfrigérateur et je réalise une quiche sans oeufs Je les remplace par du fromage frais St-Moret et de la Maïzena J'avoue, je ne savais pas ce que ça allait donner, mais comme dirait quelqu'un : "avec ce qu'il y a dedans ça ne peut pas être mauvais !" La quiche est moelleuse, on dirait qu'elle est faite avec une béchamel Mon mari m'a dit que ça ressemblait à des croissants au jambon Bref, on a tout mangé

Le temps se refroidit alors une petite soupe à l'oignon sera la bienvenue Je l'ai surtout cuisinée quand j'étais seule, car personne n'aime ça et moi j'adore C'est goûteux, les oignons sont fondants, je la mange avec du gruyère râpé et du pain de campagne grillé... trop bon, j'adore...

J'ai reçu un mail pour participer à un concours de recettes sur l'endive Je ne cuisine pas souvent l'endive car personne ne l'aime à la maison mais je me suis dit que c'était l'occasion, même si j'ai dû tout manger !!! Je propose donc une tarte aux endives braisées et au fromage blanc : les endives sont caramélisées dans une poêle avec du beurre et de la cassonade et l'appareil est réalisé avec du fromage blanc et du gruyère râpé Recette légère qui peut être proposée en entrée, en plat pour le repas du soir ou pour créer la surprise, à l'apéritif coupée en petits morceaux N'oubliez pas de voter pour ma recette , si elle vous a plu

Cette quiche fera un repas  complet pour le soir ou sera coupée en morceaux pour l'apéritif. Bref vous la mangerez comme vous voudrez... Elle est facile à réaliser et bien parfumée aux poivrons QUICHE AUX POIVRONS 1 pâte feuilletée 1/2 petit poivron orange, jaune et rouge 100 g d'allumettes de lardons fumés 3 oeufs 200 ml de crème fraîche 100 g de gruyère râpé Sel - Poivre Éplucher et épépiner les poivrons Couper en petits cubes (garder le reste pour une autre recette ou congeler-le) Dans une poêle, faire griller les poivrons avec les allumettes de lardons Mélanger régulièrement Préchauffer le four à 200 °C Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée Piquer-la avec une fourchette et réserver-la au frais Dans un saladier battre les oeufs, saler, poivrer Ajouter la crème fraîche Mélanger Ajouter le gruyère râpé Puis les poivrons/lardons Mélanger Verser sur le fond de tarte Faire cuire 30 minutes Laisser refroidir avant de la servir a...

Ultra bon, Ultra facile Ce gâteau peut-être servi tiède, froid, en entrée, en plat, à l'apéro, en été, en hiver, à manger seul ou à plusieurs, à midi au bureau ou au pique nique, pour les petits mais les grands l'adore aussi Bref, la recette qu'il faut garder sous le coude Afin que vous en profitiez, je la partage aujourd'hui mais j'attends vos commentaires... GÂTEAU DE PÂTES Pour 6 personnes 140 g de pâtes crues à cuisson rapide 800 ml de lait 2 oeufs 80 g de gruyère râpé (ou de parmesan) 150 g de jambon blanc ou fumé coupé en lamelles (ou en cubes) Sel - Poivre - Muscade Dans une casserole, faire bouillir le lait Ajouter les pâtes, le sel et le poivre, mélanger et laisser cuire 5 minutes Arrêter la cuisson et laisser les pâtes dans le lait, ne surtout pas les égoutter Préchauffer le four th 210 °C Dans un bol, battre les oeufs Ajouter le gruyère, le jambon, le sel, le poivre et saupoudrer de muscade Mélanger Incorporer cette pr...

Petit plat rapide à réaliser pour un soir après une bonne journée de travaille... TARTE A L'OIGNON 500 g d'oignons émincés Pâte Flammekueche 150 g de lardons fumés Crème fraîche Huile d'olive Sel - Poivre - Muscade Faire revenir les oignons émincés surgelés avec l'huile d'olive Attendre qu'il n'y ai plus d'eau mais il ne doivent pas dorer Laisser refroidir Préchauffer le four à 220 °C Étaler la pâte à Flammekueche ( pâte à pizza très fine achetée en grande surface) Ajouter dessus les oignons, une barquette de lardons fumés Verser ça et là de la crème fraîche liquide Poivrer et saupoudrer de muscade Enfourner pour 10 minutes Surveiller la cuisson A manger bien chaud à la sortie du four avec un filet de crème fraîche

Petit plat du midi après un bon week - end :  Gratin Poireaux - Carottes - Chorizo 2 parts 2 blancs de poireau 5 carottes 150 g de chorizo fort 60 g de gruyère râpé Sel - Poivre 1 C à soupe d'huile d'olive Éplucher et couper en rondelles les carottes Dans une casserole mettre les rondelles avec l'huile d'olive sur feu moyen Saler légèrement Mélanger Pendant ce temps, couper les poireaux en rondelles Les ajouter aux carottes Saler légèrement Mélanger Laisser cuire à feu moyen (si ça accroche, baisser un peu le feu) Couper le chorizo en rondelles Ajouter aux légumes, poivrer (vérifier l'assaisonnement et rectifier si nécessaire) Vérifier la cuisson des carottes avec la pointe d'un couteau, elles doivent rester croquantes Arrêter le feu - Allumer la grille du four Mettre les légumes dans un plat à four, verser le gruyère râpé Faire griller pendant 5 minutes : le gruyère doit être fondu et commencer à griller A manger bien...

Repas du soir avec une quiche et un brownie chocolat QUICHE Etaler la pâte brisée ou feuilletée selon vos goûts Préchauffer le four à 200 °C Dans un saladier, battre 3 oeufs avec 200 ml de crème fraiche liquide - saler - poivrer et ajouter de la muscade  râpée Puis mélanger 150 g de jambon rapé fumé et 100 g de gruyère Mettre sur votre pâte et enfourner pour 30 minutes Sortir quelque instant avant de la manger accompagnée d'une salade ou de tomates cerises   BROWNIE Dans un saladier faire fondre :  80 g de chocolat noir à cuire et 70 g de beurre Ajouter 200 g de sucre cassonade et 2 oeufs entiers Mélanger bien puis mettre 100 g de farine, 50 g de pépites de chocolat et une poignée de noix Pendant le préchauffage du four à th 160 °C, mettre au réfrigérateur la préparation soit 10 à 15 mn environ Enfourner pour 20 minutes Le gâteau doit être encore mou au milieu Manger tiède ou froid - se ...